Terrine strawberi dan dadih dengan lapisan rangup

Undian: 2

Masa: 6 jam 30 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6 - 8

Pencuci mulut yang menakjubkan ini cepat dan mudah dibuat, dan ia bukan sahaja lazat tetapi juga mengagumkan apabila dihidangkan. Asasnya ialah campuran dadih krim keju dan mascarpone, dipukul dengan gula tepung, vanila dan kulit lemon. Ia ditekan menjadi lapisan tebal dan ketat dalam pinggan pembakar segi empat tepat, di atasnya dengan keropok saltine (pretzel) yang dihancurkan dan gula, dan diakhiri dengan lapisan jeli strawberi yang ditaburi ketulan beri segar. Selepas diletakkan di dalam peti sejuk, terrin diterbalikkan ke atas pinggan hidangan, membolehkan jeli strawberi menjadi asasnya, dan di atasnya dengan sos strawberi segar.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

1 dan 1/4 sudu teh gelatin serbuk tanpa perisa
1/4 cawan air panas
0.9 kg strawberi, dikupas (0.7 kg dicincang, 0.2 kg beri keseluruhan)
1/3 cawan + 2.5 sudu besar gula pasir
2 sudu kecil parutan kulit lemon + jus 1 biji lemon
220 g mascarpone (kira-kira 1 cawan), suhu bilik
220 g krim keju, suhu bilik
3/4 cawan gula tepung
1 sudu kecil ekstrak vanila
2 cawan pretzel kecil dengan garam
Secubit garam
90 g mentega tawar, dicairkan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: keju mascarpone, pretzel, gula tepung, strawberi, gelatin

Memasak hidangan mengikut resipi:

Dalam mangkuk kecil, tuangkan air panas ke atas gelatin dan kacau sehingga larut sepenuhnya; biarkan sejuk. Dalam mangkuk besar, gabungkan hirisan strawberi, 1/3 cawan gula, dan 1.5 sudu besar jus lemon. Biarkan, kacau sekali-sekala, sehingga strawberi mengeluarkan jusnya, kira-kira 15 minit. Kemudian masukkan gelatin yang telah dilarutkan.
Sementara itu, dalam mangkuk besar, pukul mascarpone, krim keju dan gula tepung dengan pengadun pada kelajuan sederhana sehingga gebu, kira-kira 2 minit. Masukkan vanila dan kulit lemon dan pukul selama 1 minit lagi.

Alas loyang roti bersaiz 22 x 12 cm dengan pembalut plastik. Dalam pemproses makanan, kisar pretzel dan 2 sudu besar gula sehingga dikisar halus. Renjiskan dengan mentega cair dan kisar rata. Sapukan campuran mascarpone ke dalam loyang yang disediakan dan ratakan permukaannya. Sapukan campuran pretzel yang telah dihancurkan secara rata di atasnya, kemudian sapukan campuran strawberi-gelatin secara sekata. Tutup dengan pembalut plastik dan sejukkan selama kira-kira 6 jam.
Buat sos strawberi. Dalam pengisar, kisar strawberi dengan baki 0.5 sudu besar gula dan baki jus lemon sehingga sebati.
Sebelum dihidangkan, terbalikkan terrine ke atas pinggan hidangan dan susun di atas pinggan. Hiaskan dengan sos strawberi.

Kategori:

resipi / Hidangan musim panas / Pencuci mulut / Jeli / Kek / Pencuci mulut buah-buahan / Rangkaian Makanan - resipi

Koleksi resipi