Kek Cawan Coklat Jerman

Undian: 1

Masa: 1 jam 50 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 15 kek cawan

Kek cawan coklat yang lazat ini, di atasnya terdapat lapisan pecan karamel rangup, badam dan kelapa, diinspirasikan oleh Kek Coklat Jerman yang terkenal. Dinamakan sempena Samuel Herman, yang menghasilkan coklat gelap istimewa yang pada asalnya disertakan dalam resipinya, kek ini boleh dibuat menjadi pelbagai kek cawan.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Kek cawan

1 sudu kecil ekstrak vanila
1/2 sudu kecil ekstrak badam
1/4 sudu teh garam
2/3 cawan gula pasir
2/3 cawan gula perang
165 g mentega pada suhu bilik
2 biji telur yang sangat besar pada suhu bilik
1 cawan susu masam pada suhu bilik (goncang dahulu)
1/2 cawan krim masam pada suhu bilik
2 sudu besar kopi yang baru dibancuh
1 dan 3/4 cawan tepung premium
1 cawan serbuk koko
1.5 sudu kecil soda penaik

Krim kelapa

2 sudu kecil ekstrak vanila
165 g mentega
340 gr susu pekat
1 dan 1/4 cawan gula perang
4 kuning telur yang sangat besar
1/2 sudu kecil garam
1 cawan pecan cincang
2 cawan kepingan kelapa manis
1 cawan kepingan badam panggang yang telah dicelur

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung premium, telur, susu masam, krim masam, susu pekat, ekstrak vanila, ekstrak badam, gula perang, kepingan kelapa, pecan, badam, koko, kopi

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 170°C. Alas 15 kek cawan dengan pelapik kertas kek cawan.
Dalam mangkuk pengadun tangan, gunakan alat pemukul, pukul mentega, gula pasir dan gula perang pada kelajuan sederhana tinggi selama 5 minit sehingga ringan dan gebu. Kikis sisi mangkuk. Kurangkan kelajuan kepada sederhana, masukkan telur satu demi satu, kemudian masukkan ekstrak vanila dan gaul rata.

Dalam mangkuk berasingan, pukul bersama susu masam, krim masam, dan kopi. Dalam mangkuk ketiga, ayak bersama tepung, serbuk koko, soda penaik, dan garam.

Kurangkan kelajuan pengadun kepada rendah dan masukkan campuran krim masam dan bahan-bahan kering, 1/3 pada satu masa, bermula dengan campuran krim masam dan akhiri dengan campuran tepung. Jangan terlebih gaul! Pastikan adunan sebati dengan mengujinya dengan spatula getah; ia sepatutnya menyaluti spatula dengan tebal. Sendukkan adunan ke dalam cawan kertas menggunakan sudu aiskrim.
Bakar di rak tengah ketuhar selama 20-25 minit, atau sehingga lidi yang dicucuk keluar bersih. Sejukkan selama 10 minit, keluarkan dari loyang, dan biarkan sejuk sepenuhnya sebelum meletakkan aising.

Resipi kek cawan kelapa.

Krim kelapaCairkan mentega dalam periuk besar dengan api sederhana. Masukkan susu sejat, gula perang, dan kuning telur dan biarkan mendidih perlahan dengan api sederhana. Masak, kacau sentiasa dengan sudu kayu, selama kira-kira 15 minit. Jika campuran sedikit berketul, pukul kuat dengan pemukul. Tutup api dan masukkan ekstrak vanila, kepingan kelapa, badam, pecan, dan garam. Biarkan sejuk selama sejam. Sapukan lapisan aising pada kek cawan menggunakan pisau atau spatula kecil.