Kek cawan dengan inti cecair dan krim coklat

Undian: 1

Masa: 1 jam 15 minit
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 24 kek cawan

Pencuci mulut yang lazat dengan rasa dan aroma kopi yang kaya, di atasnya terdapat aising krim mentega coklat. Inti kek cawan dibuat dengan ganache truffle dan minuman keras coklat. Pelengkap yang sempurna untuk secawan kopi.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Kek cawan

2 cawan gula pasir
2 sudu kecil ekstrak vanila
2 biji telur
1 cawan susu penuh
1/2 cawan minyak sayuran
1 dan 3/4 cawan tepung premium
1 cawan koko
1.5 sudu kecil serbuk penaik
1.5 sudu kecil soda penaik
1 sudu teh garam
1 cawan kopi panas

Fondan coklat

2/3 cawan krim pekat, dipanaskan selama 1 minit.
2 cawan cip coklat susu
1 sudu besar minuman keras coklat

Krim mentega coklat putar

450 g mentega pada suhu bilik
4 cawan gula tepung
2 sudu kecil ekstrak vanila
1 cawan koko
1/2 cawan krim pekat, dipukul

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung premium, telur, susu, krim, ekstrak vanila, cip coklat (granul), coklat susu, minuman keras coklat, gula tepung, koko, kopi

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 160°C (325°F) dengan pemanasan berbantukan kipas. Lapik loyang kek cawan dengan 24 pelapik kertas.
Masukkan gula, vanila dan telur ke dalam mangkuk pengadun berdiri dan pukul sehingga gula larut. Kurangkan kelajuan pengadun ke tahap rendah, masukkan susu dan minyak sayuran, dan pukul sehingga sebati sepenuhnya.

Dalam mangkuk berasingan, satukan tepung, koko, serbuk penaik, soda penaik dan garam. Masukkan bahan-bahan kering ke dalam campuran telur dan pukul dengan pengadun pada kelajuan sederhana selama kira-kira 2 minit, sehingga doh sebati. Matikan pengadun dan masukkan kopi panas. Pukul pada kelajuan rendah selama 2 minit lagi.
Isi pelapik kek cawan kertas 3/4 penuh dengan adunan dan bakar selama 14 minit. Setelah kek cawan sejuk sepenuhnya, gunakan bahagian pisau pemotong yang tajam untuk memotong bahagian tengah setiap kek cawan.
Menggunakan sudu aiskrim kecil, isikan setiap kek cawan dengan 1 sudu aising truffle coklat sejuk. Menggunakan beg paip yang dilengkapi hujung 1M, paipkan krim mentega coklat berbentuk mawar ke atas kek cawan, pastikan bukaan tempat anda paipkan inti diisi sepenuhnya.

Fondan coklat

Tuangkan krim mendidih ke atas cip coklat dan kacau sehingga coklat cair sepenuhnya. Masukkan minuman keras, kacau rata, dan sejukkan.

Krim mentega coklat putar

Menggunakan pengadun, pukul mentega pada kelajuan tinggi selama 2 minit sehingga gebu. Masukkan gula tepung, 1 cawan pada satu masa, ke dalam mentega berkrim dan gaul rata. Masukkan ekstrak vanila dan gaul. Masukkan serbuk koko dan gaul pada kelajuan sederhana sehingga sebati sepenuhnya. Kurangkan kelajuan pengadun ke rendah dan pukul perlahan-lahan krim pekat. Setelah krim pekat sebati, kurangkan kelajuan pengadun ke tinggi dan pukul selama 3-4 minit.