Kek cawan coklat dengan krim ganache

Undian: 2

Kek cawan coklat yang lembap dan lembut ini dengan aising ganache coklat yang pekat adalah saiz yang sempurna. Ia juga sangat mudah dibuat. Ia sesuai untuk sebarang majlis, terutamanya apabila dihiasi dengan hiasan bertemakan percutian.

Masa: 1 jam 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 24 kek cawan

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 159, jumlah lemak 12 G., lemak tepu G., protein 2 G., karbohidrat 14 G., serat G., kolesterol mg, natrium mg, gula G.

Resipi untuk kek cawan dengan aising coklat.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Kek Cawan

60 g coklat gelap cincang halus
1/4 cawan serbuk koko
1/4 cawan gula perang
1/4 cawan kopi panas yang telah dibancuh
0.5 cawan tepung premium
1/4 cawan gula pasir
1/2 sudu kecil garam
1/4 sudu teh soda penaik
1 biji telur besar dan 1 kuning telur
1/4 cawan minyak sayuran
1/4 cawan susu masam
1 sudu kecil ekstrak vanila

Krim Ganache

1 cawan krim pekat
2 sudu besar sirap jagung
2 sudu besar (30 g) mentega
Secubit garam
250 g coklat gelap atau separa manis yang dicincang

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung premium, coklat gelap, coklat separa manis, koko, gula perang, telur, susu masam, krim, sirap jagung, ekstrak vanila, kopi

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 160°C.

Alas loyang pembakar 24 keping dengan pelapik kertas individu. Campurkan coklat, serbuk koko dan gula perang dalam mangkuk besar; masukkan kopi panas dan pukul sehingga sebati. Biarkan sejuk pada suhu bilik.
Buat kek cawanCampurkan tepung, gula pasir, garam dan soda penaik dalam mangkuk kecil. Kacau telur, kuning telur, minyak sayuran, susu masam dan vanila ke dalam campuran coklat cair. Masukkan campuran tepung dan pukul sehingga sebati. Letakkan satu sudu besar adunan ke dalam setiap bahagian loyang.

Bakar selama kira-kira 15 minit, sehingga lidi yang dicucuk di tengah keluar bersih. Biarkan sejuk di dalam loyang selama beberapa minit, kemudian terbalikkan di atas rak dawai untuk menyejukkan sepenuhnya.

Sementara itu, sediakan krim ganache.Campurkan krim pekat, sirap jagung, mentega dan garam dalam periuk kecil dan biarkan mendidih. Angkat dari api; masukkan coklat sehingga sebati, kemudian sejukkan pada suhu bilik.
Isi mangkuk besar separuh jalan dengan air ais. Pindahkan campuran coklat ke dalam mangkuk sederhana; kemudian letakkannya dengan berhati-hati ke dalam air ais dan biarkan selama kira-kira 15 minit, kacau sekali-sekala, sehingga campuran itu cukup pekat untuk disapu pada kek cawan.
Pindahkan frosting ke dalam beg paip yang dilengkapi dengan hujung bintang besar dan paipkan ke atas kek cawan.