Cara Membuat Sandwic Croque-Monsieur

Undian: 2

Masa: 25 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Panduan foto langkah demi langkah untuk membuat sandwic ham Croque Monsieur.

Croque-monsieur berasal dari kafe dan bar Perancis sebagai snek cepat, dan namanya berasal dari gabungan perkataan "crunch" dan "monsieur." Menariknya, terdapat juga versi "feminin" hidangan ini, yang dihiasi dengan telur goreng—croque-madame. Sandwic ini pertama kali muncul di menu kafe Paris pada tahun 1910, dan menjelang tahun 1918, ia disebut oleh penulis Marcel Proust dalam jilid kedua siri "In Search of Lost Time". Padankan sandwic ini dengan wain Merlot.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Sandwic Croque-Monsieur

4 keping roti kampung putih, setebal 2 cm.
12 keping nipis (230 g) Black Forest atau mana-mana ham tanpa lemak yang lain
2 sudu besar (230 g) keju Gruyere yang diparut kasar

Sos Béchamel

1 cawan susu penuh
1 sudu besar (15 g) mentega
1 sudu besar tepung
1/8 sudu kecil pala parut
1/4 cawan (30 g) keju Gruyere yang diparut halus

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: roti putih, ham, Keju Gruyere, buah pala, susu

Memasak hidangan mengikut resipi:

Buat sos béchamel.

Dalam periuk kecil, panaskan susu dengan api sederhana sehingga suam apabila disentuh.

Dalam periuk kecil yang berasingan, cairkan mentega dengan api sederhana. Masukkan tepung. Kecilkan api dan masak, kacau sentiasa, sehingga rasa tepung mentah hilang, kira-kira 2 minit. Masukkan susu suam sehingga sebati.

Parut buah pala ke dalam béchamel.

Tambah keju.

Perasakan béchamel dengan garam dan biarkan mendidih perlahan, kacau sentiasa, sehingga sos pekat, kira-kira 2 minit. Angkat dari api dan masukkan Gruyere.

Pukul sehingga sebati.

Pasangkan sandwic.

Panaskan ketuhar pada suhu tinggi dengan tetapan haba tertinggi. Letakkan roti di atas dulang pembakar dan letakkan 3 keping ham di atas setiap keping roti.