Croque Madame dengan Roti Bakar Perancis

Undian: 1

Cara Membuat Kaserol Roti Bakar Perancis Croque Madame

Masa: 1 jam 10 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6

Tidak perlu memilih antara manis dan berperisa untuk sarapan pagi? Kaserol ini menggabungkan kemanisan roti bakar Perancis dengan sandwic croque madame yang dibuat dengan roti putih, ham Black Forest dan keju Gruyère parut dengan sempurna. Disusun di atas dulang pembakar kecil, sandwic ini disalut dengan campuran telur dan dibakar sehingga kastard pekat dan bahagian atasnya berwarna perang keemasan. Hidangkan setiap hidangan dengan telur goreng. Jika suka, renjiskan dengan topping roti bakar Perancis tradisional seperti sirap maple atau jem raspberi.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

2 sudu besar mentega tawar, dan lebihan untuk menyapu kuali
2 cawan krim ringan
1 sudu kecil ekstrak vanila
10 biji telur besar
14 keping roti putih, setebal lebih kurang 1 cm.
340 g Gruyere, diparut (kira-kira 3.5 cawan)
14 keping nipis ham Black Forest
Semburan memasak untuk menyembur kerajang
Gula tepung, untuk taburan
Sirap maple suam, untuk hidangan (pilihan)
Jem raspberi tanpa biji, untuk hidangan (pilihan)

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: telur, krim, Keju Gruyere, ham yang diawet kering

Memasak hidangan mengikut resipi:

Letakkan rak ketuhar di kedudukan tengah dan panaskan hingga 190°C. Griskan sedikit loyang pembakar logam bersaiz 22 x 32 cm dengan mentega.
Dalam mangkuk besar, satukan krim, ekstrak vanila, 4 biji telur, 1 sudu teh garam dan 1/2 sudu teh lada hitam yang baru dikisar.

Letakkan 7 keping roti dalam satu lapisan di atas papan pemotong. Taburkan setiap keping dengan 2 sudu besar Gruyere parut. Letakkan 2 keping ham di atasnya, lipat atau selitkan mengikut keperluan. Letakkan baki 7 keping roti di atasnya untuk membuat 7 sandwic. Potong setiap sandwic kepada separuh secara menyerong. Celupkan kedua-dua belah setiap separuh sandwic ke dalam campuran telur dan letakkannya di dalam kuali yang telah disediakan, susunkannya dalam 2 baris panjang, sedikit bertindih. Isi sandwic dengan baki campuran telur dan taburkan dengan baki Gruyere.

Semburkan sehelai kerajang aluminium yang besar dengan semburan memasak. Tutup loyang dengan kerajang aluminium (bahagian yang disapu minyak menghadap ke bawah), kelimkan tepi kerajang aluminium di sekeliling loyang untuk menutupnya. Bakar selama 30 minit. Keluarkan kerajang aluminium dan bakar sehingga kastard pekat tetapi masih sedikit bergoyang, kira-kira 10 minit lagi. Panaskan ketuhar untuk memanggang dan panggang sehingga bahagian atas kaserol berwarna perang keemasan, selama 3 hingga 5 minit lagi. Biarkan selama 5 minit.
Sementara itu, cairkan mentega dalam kuali besar yang tidak melekat dengan api sederhana. Pecahkan 3 biji telur ke dalam kuali (tidak mengapa jika ia hancur) dan perasakan dengan sedikit garam. Masak sehingga putih telur mula mengeras, 1-2 minit, kemudian tutup dan teruskan memasak sehingga putih telur mengeras tetapi kuning telur masih cair, 1-2 minit. Pindahkan ke pinggan dan ulangi dengan baki 3 biji telur.
Bahagikan kaserol di antara enam pinggan, taburkan dengan gula tepung, renjiskan sirap maple atau jem, jika digunakan, dan hiaskan dengan telur hancur di atasnya.

Kategori:

resipi / Hidangan musim bunga / Sarapan pagi / Hidangan perayaan / 8 Mac / Hidangan utama / Kaserol / Telur dan produk tenusu / Pembuka Selera / Sandwic // Rangkaian Makanan - resipi / Masakan Perancis

Koleksi resipi