Sos pencicah Croque-Monsieur dalam kuali
Undian: 1
Masa: 45 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 523, jumlah lemak 33 G., lemak tepu 19 G., protein 27 G., karbohidrat 29 G., serat 2 G., kolesterol 101 mg, natrium 998 mg, gula 6 G.
Kalori 523, jumlah lemak 33 G., lemak tepu 19 G., protein 27 G., karbohidrat 29 G., serat 2 G., kolesterol 101 mg, natrium 998 mg, gula 6 G.
Adalah tidak adil bahawa salah satu hidangan paling lazat di dunia—croque monsieur—dianggap sebagai hidangan makan tengah hari. Cuba langgar peraturan dan ubah sandwic Perancis klasik ini menjadi sos ham goreng keju yang sesuai untuk bila-bila masa dan apa jua majlis, walaupun untuk makan malam gala!
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 1 paket (220 g) doh croissant yang telah digulung
- 5 sudu besar mentega tawar
- 1 biji bawang sederhana, dipotong dadu
- 1 ulas bawang putih, dicincang
- 3 sudu besar tepung
- 2 cawan susu panas
- 0.5 sudu besar parmesan parut segar
- 1 sudu besar mustard Dijon
- 1 sudu teh garam kasar
- 0.5 sudu kecil lada hitam yang baru dikisar
- Secubit buah pala
- 2 cawan Gruyere parut
- 4 keping ham, 30 g setiap satu, koyakkan kepada kepingan 5 cm.
- 2 tangkai thyme, daun dibuang
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: Doh Perancis, ham, Keju Gruyere, Keju Parmesan, susu, buah pala, timi
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan ketuhar hingga 190°C. Asingkan doh segi tiga dan bentukkannya menjadi croissant, gulung dari hujung segi tiga yang lebih lebar. Ketepikan.
- Dalam kuali 25cm, cairkan mentega dengan api sederhana. Pindahkan 1 sudu besar mentega ke dalam mangkuk kecil; ketepikan.
- Masukkan bawang besar dan bawang putih ke dalam kuali; masak, kacau, sehingga lembut dan mula keperangan, kira-kira 4 minit. Kecilkan api. Masukkan tepung dan kacau dengan sudu kayu sehingga sekata, kira-kira 2 minit. Tuangkan susu panas perlahan-lahan dengan aliran yang stabil, kacau sentiasa. Tingkatkan api kepada sederhana dan masak, kacau sentiasa, sehingga sos pekat, kira-kira 5 minit.
- Angkat dari api, masukkan Parmesan, mustard, garam, lada hitam, buah pala, dan 1 sudu teh Gruyere. Susun gulungan doh di sekeliling bahagian luar loyang, tekan perlahan-lahan untuk menutup setiap gulungan ke bahagian bawah. Sapukan bahagian atas gulungan dengan 1 sudu besar mentega yang telah dikhaskan. Taburkan dengan baki 1 cawan Gruyere, ratakan ke atas sos keju dan doh.
- Lipat sekeping ham menjadi seikat kecil dan letakkannya dalam sos keju, ratakan dengan permukaan sos. Ulangi dengan baki kepingan ham, edarkannya secara sama rata ke atas sos.
- Bakar sehingga bagel berwarna perang keemasan dan sos cair dan keperangan di beberapa tempat, 15 hingga 17 minit. Taburkan dengan daun thyme.
Kategori:
Koleksi resipi
Resipi yang serupa
