Salad kentang yang sangat lazat
Undian: 6
Masa: 35 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8
Salad kentang merupakan hidangan yang sangat popular dalam masakan Eropah. Ia sering dihidangkan sebagai hidangan sampingan kepada hidangan daging dan ikan dalam masakan Czech dan Jerman. Tetapi ia juga lazat begitu sahaja. Kunci kepada rasanya terletak pada mencampurkan sos dengan kentang semasa ia masih panas, membolehkannya menyerap dan mengembangkan rasanya dengan lebih baik. Saderi juga merupakan bahan salad tradisional, menambahkan kerangupan yang menyenangkan selain rasa, dan dalam resipi ini, daging menambahkan sedikit kerangupan. Ia merupakan hidangan sampingan musim panas yang lazat.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
Salad kentang
- 1.1 kg kentang berkulit merah bersaiz sederhana, dipotong kepada 4 bahagian
- 3 ulas bawang putih, ditumbuk dengan pisau
- 6 keping daging asap, dicincang
- 2 sudu besar minyak zaitun
- 1 biji bawang merah, dipotong dadu
- 3 batang saderi, dipotong dadu
- 0.5 cawan cuka wain merah
- 0.5 cawan mustard Dijon
Mayonis buatan sendiri
- 2 kuning telur daripada telur besar
- 1/4 cawan cuka wain merah
- 1 sudu besar mustard Dijon
- 1.5 cawan minyak sayuran
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: kentang merah, daging asap, saderi, bawang merah, bawang putih, cuka wain, Mustard Dijon, telur, mayonis
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Membuat mayonisLetakkan kuning telur dalam pemproses makanan, masukkan cuka wain, mustard Dijon, dan 1/4 sudu teh garam. Hidupkan pemproses dan perlahan-lahan mula menuangkan minyak (titiskan sehingga campuran menyerupai mayonis, kemudian tuangkan minyak secara perlahan-lahan). Jika mayonis terlalu pekat, tambahkan sedikit air; jika tidak cukup pekat, tambahkan sedikit minyak ke dalam pemproses semasa ia sedang berjalan.
- Menyediakan saladLetakkan kentang dan bawang putih dalam periuk besar. Masukkan air secukupnya untuk menutupi kentang sebanyak 2 inci (5 cm) dan perasakan dengan garam yang banyak. Didihkan dengan api yang besar, kemudian kecilkan api kepada sederhana dan reneh sehingga kentang empuk apabila dicucuk dengan garpu, kira-kira 10 minit.
- Sementara itu, dalam kuali besar dengan api sederhana tinggi, masukkan lemak daging, kacau sekali-sekala. Masak daging dalam minyak zaitun sehingga perang keemasan dan rangup, kira-kira 10 minit. Angkat dari api dan toskan lebihan lemak. Masukkan bawang, saderi, dan cuka wain merah. Perasakan dengan garam.
- Toskan kentang dan pindahkannya ke dalam mangkuk besar (buang bawang putih). Masukkan campuran daging dan bawang ke dalam kentang panas dan kacau rata. Kacau perlahan-lahan 1.5 cawan mayonis dan mustard, perasakan dengan garam. Sejukkan sehingga sejuk.
Kategori:
Resipi yang serupa
