Biskut dadih dengan bola salji

Undian: 2

Masa: 3 jam 25 minit
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 36 biskut

Biskut keju kotej ini kelihatan sangat meriah. Ketulan keju kotej individu dicampurkan ke dalam doh; kaedah mudah ini menghalang doh daripada merebak menjadi kabur, dan gumpalannya membantu mengekalkan bentuknya semasa dipotong. Ia juga mempunyai rasa yang indah dengan sedikit rasa kranberi musim sejuk. Jika mahu, anda boleh menggantikan biji delima dengan kranberi merah. Ia juga kelihatan menakjubkan dengan aising putih, yang juga mengandungi keju kotej.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

300 g mentega, suhu bilik
1 sudu kecil ekstrak vanila atau pes vanila
230 g keju krim: 170 g pada suhu bilik, 60 g beku
1.25 sudu kecil garam
4 cawan gula tepung yang telah diayak
1 kuning telur besar
3.5 cawan tepung serbaguna, tambah lagi untuk taburan debu
2 sudu besar susu penuh, tambah lagi jika perlu
Kulit limau nipis yang diparut halus atau kranberi yang dicincang halus, untuk hiasan (pilihan)
Peralatan khas: 30ml sudu aiskrim (pilihan)

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung premium, gula tepung, telur, susu, pes vanila, krim keju

Memasak hidangan mengikut resipi:

Letakkan rak di tengah ketuhar dan panaskan hingga 160°C. Alas dulang pembakar dengan kertas parchment.
Dalam mangkuk besar, satukan mentega, vanila, 4 oz (110 g) keju krim suhu bilik, dan 1 sudu kecil garam. Pukul dengan pengadun elektrik pada kelajuan sederhana sehingga berkrim, kira-kira 1 minit. Masukkan 2 cawan gula tepung. Pukul sehingga pucat dan gebu, kira-kira 3 minit. Masukkan kuning telur. Pukul sehingga sebati, kemudian masukkan tepung dan pukul pada kelajuan rendah sehingga doh sebati.

Keluarkan krim keju dari peti sejuk beku dan potong kepada kiub 0.6 cm. Masukkan ke dalam adunan, kacau cepat dengan spatula silikon sehingga sekata. Sejukkan campuran selama 1 jam.
Menggunakan sudu aiskrim 30 ml atau 2 sudu besar, bentukkan 12 bahagian doh. Canaikan menjadi bebola dan letakkannya secara sama rata di atas dulang pembakar yang telah disediakan. Taburkan sedikit tepung di bahagian bawah cawan penyukat 1/2 cawan. Gunakannya untuk meratakan setiap biskut menjadi cakera setebal kira-kira 1 cm. Taburkan semula tepung di permukaan cawan selepas menekan setiap bebola doh.
Bakar, putarkan dulang pembakar pada separuh masa, sehingga biskut keras tetapi masih pucat dan sedikit keperangan di bahagian bawah (20-24 minit). Biarkan ia sejuk di atas dulang pembakar selama 1 minit, kemudian pindahkan ke rak dawai untuk menyejukkan sepenuhnya. Ulangi dengan baki doh.
Sementara itu, dalam mangkuk sederhana, satukan baki 60g keju krim suhu bilik, 2 cawan gula tepung, dan 1/4 sudu teh garam. Pukul dengan pengadun elektrik pada kelajuan rendah sehingga campuran membentuk pes pekat. Tuangkan susu dan gaul perlahan-lahan sehingga aising pekat terbentuk.
Setelah biskut sejuk, celupkan biskut dengan bahagian atas ke bawah ke dalam lapisan glasir dan angkat, biarkan lebihan titisan keluar. Kemudian, balikkan biskut dengan bahagian yang bersalut ke atas dan letakkan di atas rak dawai. Jika lapisan glasir terlalu pekat, tambahkan 1 sudu teh susu lagi untuk mencairkannya.
Jika mahu, taburkan biskut dengan kranberi atau kulit limau nipis: lakukannya semasa permukaannya masih lembap. Biarkan lapisannya mengeras sebelum dihidangkan (sekurang-kurangnya 10 minit). Simpan biskut dalam bekas kedap udara, dalam satu lapisan, sehingga 5 hari.

Kategori:

resipi / Hidangan perayaan / Pencuci mulut / Kuki / Rangkaian Makanan - resipi

Resipi yang serupa