Kuki Finland

Undian: 2

Masa: 1 jam 25 minit
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 16 keping biskut sandwic

Ini biskut shortbread (Bahasa Finland: Lusikkaleivat) berbeza daripada kebanyakan biskut Krismas Scandinavia dalam rasa kacangnya yang tersendiri, yang berasal daripada mentega perang panggang. Bakar mentega, uli menjadi doh yang rapuh, dan bentukkan biskut dengan sudu supaya ia berbentuk kubah. Ia adalah penggunaan sudu (Bahasa Finland: lusikallinen) memberikan nama kepada biskut tersebut, dan cara mentega digoreng memberikan warnanya. Lekatkan dua biskut bersama jem dan taburkan dengan gula tepung. Ia kelihatan elegan, anggun, dan meriah, serta rasanya sangat menakjubkan, cair di mulut anda.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

220 g mentega
2 cawan tepung premium
3/4 sudu kecil serbuk penaik
Secubit garam halus
1 kuning telur besar
3/4 cawan gula
1 sudu besar ekstrak vanila
1/4 cawan jem strawberi-plum, atau daripada beri awan
Gula tepung untuk taburan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung premium, mentega perang, telur

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 160°C. Alas 2 loyang pembakar dengan kertas parchment atau alas silikon.
Dalam periuk kecil yang berdasar tebal, cairkan mentega dengan api sederhana. Masak, putar-putar kuali sekali-sekala, sehingga mentega keperangan dan sedikit seperti kacang, kira-kira 15 minit. Pindahkan mentega ke dalam mangkuk sederhana, kikis sebarang bahagian yang keperangan, dan biarkan sejuk sedikit.

Sementara itu, dalam mangkuk sederhana lain, pukul bersama tepung, serbuk penaik, dan garam.
Pukul kuning telur, gula dan vanila ke dalam mentega perang yang telah disejukkan. Gaulkan bahan-bahan kering ke dalam campuran mentega dan uli sehingga sebati tetapi rapuh, seperti pasir basah.
Gunakan satu sudu teh (bukan sudu penyukat, tetapi sudu hidangan) untuk menyenduk doh ke dalam mangkuk. Gerakkan sudu perlahan-lahan ke depan dan ke belakang, tekannya pada sisi mangkuk untuk memadatkan doh, dan bentukkan biskut mengikut bentuk sudu. Gunakan jari anda untuk mengeluarkan lebihan doh dari sudu dan pindahkan biskut ke dulang pembakar, kekalkan bentuknya. Pastikan anda mempunyai bilangan biskut yang genap, kerana ini akan memudahkan anda membuat sandwic kemudian.

Nasihat masakan

Doh boleh disediakan beberapa jam lebih awal dan disimpan pada suhu bilik.
Bakar biskut sehingga perang keemasan, kira-kira 12-15 minit. Sejukkan hampir sepenuhnya di atas dulang pembakar, kemudian pindahkannya ke rak dawai dan sejukkan sepenuhnya.
Sapukan 0.5 sudu teh jem pada bahagian rata biskut yang telah disejukkan dan letakkan biskut lain di atasnya. Lekatkan baki bahagian biskut dengan cara yang sama. Taburkan sedikit gula tepung pada biskut dan hidangkan. Simpan biskut sandwic dalam bekas kedap udara selama 3 hari..

Nota

Biskut yang telah siap boleh dibekukan sehingga 2 minggu sebelum dipasang, dibalut ketat dengan plastik dan kemudian kerajang aluminium. Sebelum dihidangkan, cairkan pada suhu bilik dan tutup dengan jem..