Lubang Donat Coklat

Undian: 3

Masa: Pukul 5.
Kerumitan: purata
Kuantiti: 60 keping.

Orang Amerika menggelar lubang donat sebagai donat kecil berbentuk bebola yang tinggal selepas memotong lubang pada donat yang lebih besar. Donat ini digoreng bersama-sama dengan cincinnya, dan hampir sama disukainya dengan donat itu sendiri. Anda sering menemui resipi untuk "lubang" sahaja, tanpa donat. Ia kedengaran tidak masuk akal, tetapi ideanya lucu. Campurkan sedikit doh coklat yang melekit dan potong bulatan kecil, yang, selepas digoreng, akan bertukar menjadi donat bersaiz walnut. Untuk menjadikannya kelihatan lebih menarik, celupkan setiap "lubang" dalam aising coklat dan taburkan dengan kepingan donat berwarna. Untuk Halloween, sebagai contoh, pilih taburan hitam dan oren.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Donat

2.5 cawan tepung + tambahan untuk kerja
3/4 cawan serbuk koko
2 sudu kecil serbuk penaik
1 sudu teh garam
0.5 sudu kecil kayu manis kisar
3 sudu besar mentega tawar, suhu bilik
1 cawan gula
2 biji telur besar
1 sudu kecil ekstrak vanila
1 sudu teh parutan halus kulit oren
3/4 cawan krim masam
Minyak sayuran atau shortening, untuk menggoreng

Glaze

110 g coklat separa manis, dicincang
0.5 cawan krim pekat
1 sudu besar sirap jagung ringan
0.5 sudu kecil ekstrak vanila
Bukan pareil oren dan hitam, untuk hiasan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung premium, koko, serbuk penaik, kayu manis, mentega, gula, telur, ekstrak vanila, Kulit oren, krim masam, marjerin, coklat separa manis, krim, sirap, konfeti

Memasak hidangan mengikut resipi:

Bakar lubang donat:

Dalam mangkuk sederhana, satukan tepung, serbuk koko, serbuk penaik, garam dan kayu manis. Dalam mangkuk besar, pukul mentega dan gula dengan pengadun pada kelajuan sederhana tinggi sehingga sebati, kira-kira 3 minit. Pukul telur satu demi satu, kemudian vanila dan kulit oren, dan pukul sehingga ringan dan gebu, kira-kira 2 minit lagi. Kurangkan kelajuan ke rendah dan pukul campuran tepung secara beransur-ansur, selang-seli dengan krim masam, sehingga doh melekit terbentuk, kira-kira 2 minit lagi. Tutup doh dengan pembalut plastik dan sejukkan selama sekurang-kurangnya 3 jam atau semalaman.
Sembur dulang pembakar dengan semburan memasak. Dalam periuk besar, panaskan 2 inci minyak sayuran di atas api sederhana tinggi sehingga mencapai 350°F (170°C) di atas termometer goreng rendam. Sementara itu, di atas permukaan kerja yang telah ditaburi tepung, canai doh setebal 1/2 inci. (Doh akan melekit.) Menggunakan pemotong biskut 1 inci, potong bulatan, taburkan tepung pada pemotong terlebih dahulu. Letakkan bulatan di atas dulang pembakar yang telah disediakan.

Letakkan rak dawai di atas dulang pembakar yang lain. Goreng donat secara berperingkat selama 30 saat pada setiap sisi, sehingga perang keemasan. Pindahkan donat ke rak dawai di atas dulang pembakar menggunakan sudu berlubang.
Sediakan lapisan glasir:

Alas dulang pembakar dengan kertas parchment. Letakkan coklat dalam mangkuk kecil yang tahan panas. Dalam periuk kecil, biarkan krim pekat mendidih perlahan dan segera tuangkan ke atas coklat; tutup dan biarkan selama 5 minit. Kacau sehingga coklat cair dan sebati, kemudian masukkan sirap jagung dan ekstrak vanila. Ketepikan untuk membiarkan coklat sejuk sedikit dan mula pekat, kira-kira 5 minit. Celupkan donat dalam lapisan, pindahkan ke dulang pembakar yang telah disediakan, dan taburkan dengan donat nonpareils. Biarkan selama sekurang-kurangnya 1 jam, kemudian hidangkan.

Kategori:

resipi / Hidangan perayaan / Halloween / Pencuci mulut / Donat, pai, roti / Rangkaian Makanan - resipi

Resipi yang serupa