Meringue hazelnut dan coklat

Undian: 7

Foto hidangan: Joan Nathan

Masa: 45 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 36 meringue

Meringue hazelnut dan coklat - resipi terperinci.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

3 biji putih telur
1 cawan gula
1/2 sudu kecil gula vanila (pilihan)
1/3 cawan walnut cincang kasar
1/3 cawan pecan cincang kasar
1/3 cawan cip coklat

Ganache coklat untuk inti:

140 g coklat separa manis cincang
1/2 cawan krim pekat

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: meringue, telur, gula vanila, walnut, pecan, cip coklat (granul), coklat separa manis, krim

Memasak hidangan mengikut resipi:

Pukul putih telur sehingga kembang kental. Masukkan gula dan vanila secara beransur-ansur sehingga putih telur membentuk kembang kental. Gaul kacang dan cip coklat dengan sudu. Menggunakan beg pastri, tiupkan sedikit adunan ke atas loyang pembakar yang dialas kertas parchment.
Bakar selama 20-30 minit dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 150°C (300°F) sehingga meringue keras tetapi masih putih. Angkat dan sejukkan. Hidangkan secara bertindan dan sapukan dengan sapuan coklat.

Sapuan ganache coklat: Semasa meringue disejukkan, satukan coklat dan krim pekat dalam mangkuk yang selamat digunakan dalam ketuhar gelombang mikro dan panaskan dalam selang masa 45 saat, kacau rata selepas setiap pemanasan, sehingga campuran sebati. Sejukkan sepenuhnya pada suhu bilik.

Kategori:

resipi / Hidangan perayaan / Pencuci mulut / Soufflé, puding, meringue, meringue / Masakan Amerika

Resipi yang serupa