Sup Crostini Bawang Putih Panggang dan Keju Asiago

Undian: 1

Cara Membuat - Sup Bawang Putih Panggang dan Crostini Asiago

Masa: 2 jam 10 minit
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 5 sudu besar.

Semasa musim selsema dan flu, manjakan diri anda dan orang tersayang dengan sup bawang putih panggang yang hangat ini. Walaupun mengandungi enam kepala bawang putih, sup ini mempunyai rasa yang sangat ringan dan halus dengan nota manis yang lazat. Dan aromanya pasti akan membangkitkan selera makan sesiapa sahaja. Bawang putih panggang lembut ditumis dalam mentega bersama tepung, kemudian secara beransur-ansur diselitkan dengan sup ayam dan krim pekat untuk memekatkan dan menambahkan sedikit rasa berkrim. Hidangkan dengan crostini—sandwic Itali rangup yang di atasnya dengan keju Asiago cair. Sendukkan sup ke dalam cawan kecil dan hidangkan sebagai pembuka selera di majlis-majlis di rumah.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Sup

6 kepala bawang putih yang besar
Minyak zaitun untuk disiram
6 sudu besar mentega tawar
1/4 cawan tepung
4 cawan air rebusan ayam
1 sudu besar perasa Itali kering
1/4 cawan krim pekat
Pasli segar cincang, untuk hidangan

Crostini

1/3 cawan minyak zaitun extra virgin
2 ulas bawang putih, ditumbuk
0.5 sudu kecil paprika Hungary panas
0.5 sudu kecil oregano kering, dicincang
1 keping baguette sourdough, dihiris secara menyerong menjadi hirisan setebal 2.5cm.
0.5 cawan keju Asiago parut

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: bawang putih, mentega, tepung premium, air kaldu, Perasa Itali, krim, pasli, paprika, oregano, baguet, Keju Asiago

Memasak hidangan mengikut resipi:

Sediakan sup:

Panaskan ketuhar hingga 375°F (190°C). Potong bahagian atas ulas bawang putih untuk menampakkan ulas dan membuang lebihan kulit. Letakkan bawang putih di atas kepingan kerajang besar; renjiskan dengan 1 sudu besar minyak zaitun dan taburkan dengan 1/2 sudu teh garam dan lada hitam. Balut bawang putih dengan kerajang, tinggalkan ruang antara bahagian atas dan kerajang, dan letakkan di atas dulang pembakar. Panggang sehingga lembut dan wangi, kira-kira 1 jam 15 minit. Keluarkan dari kerajang, biarkan sejuk, dan perah bawang putih ke dalam mangkuk.
Dalam periuk besar berdasar tebal (sebaik-baiknya besi tuang berenamel), cairkan mentega dengan api sederhana. Masukkan bawang putih panggang dan masak, kacau, sehingga sedikit keperangan, kira-kira 5 minit. Masukkan tepung dan masak, kacau selalu, sehingga sedikit keperangan, selama 5-6 minit lagi. Masukkan 1 cawan air rebusan ayam dan kacau. Ulang sehingga semua air rebusan telah ditambah. Tuangkan 2 cawan air secara beransur-ansur, kacau selepas setiap cawan. Masukkan perasa Itali, 1 1/2 sudu teh garam, dan 1 sudu teh lada hitam, kacau rata. Didihkan dan reneh selama 15 minit.

Sementara itu, sediakan crostini:

Tingkatkan suhu ketuhar kepada 200°C (400°F). Dalam mangkuk kecil, satukan minyak zaitun, bawang putih cincang, 1/4 sudu teh lada hitam, paprika dan oregano sehingga sebati. Letakkan roti di atas dulang pembakar yang dialas kertas roti dan sapukan dengan campuran perasa minyak. Taburkan setiap hirisan dengan kira-kira 1 sudu teh keju parut dan bakar sehingga keju cair dan roti berwarna perang keemasan, 8-10 minit.
Kacau krim ke dalam sup dan reneh dengan api yang sangat perlahan, kacau sekali-sekala, selama 10 minit lagi. Perasakan secukup rasa, jika perlu. Senduk ke dalam mug atau mangkuk kecil, taburkan dengan pasli, dan renjiskan dengan minyak zaitun. Hidangkan bersama crostini.

Kategori:

resipi / Hidangan Parti / Pembuka Selera / Pembuka selera sayur-sayuran / Sup / Sup dan stew pekat / Sup berkrim / Sup krim / Sup sayur-sayuran / Guy Fieri

Resipi yang serupa