Sup Labu Butternut dengan Crostini dan Keju Fontina

Undian: 1

Masa: 52 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4 - 6

Sup berkrim Giada De Laurentiis sangat berperisa kerana bawang putih, lobak merah dan bawang besar yang ditumis, bersama daun sage segar yang dicincang. Hidangkan hidangan ini dengan crostini keju.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Sup:

1.6 kg (kira-kira 7-8 cawan) labu butternut, dikupas dan dipotong menjadi kepingan 2 cm
2 sudu besar (30 g) mentega pada suhu bilik
2 sudu besar minyak zaitun extra virgin
1 biji bawang sederhana, dicincang
1 biji lobak merah sederhana, dikupas dan dipotong menjadi kepingan 1 cm
3 ulas bawang putih yang ditumbuk
6 cawan air rebusan ayam tanpa garam
1/4 cawan daun sage segar yang dicincang
Garam kasar dan lada hitam yang baru dikisar

Crostini:

1/2 baguette, dihiris secara menyerong menjadi kepingan setebal 1.5 cm
Minyak zaitun extra virgin, untuk menyapu
2 sudu besar daun sage segar yang dicincang
1 sudu besar (60 g) keju fontina parut
Garam kasar

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: labu butternut, lobak merah, bawang, bawang putih, bijaksana, Keju Fontina, baguet, roti bakar

Memasak hidangan mengikut resipi:

Sediakan sup krim: Dalam periuk tinggi 8 liter, cairkan mentega dan minyak zaitun dengan api sederhana tinggi. Masukkan bawang dan lobak merah dan masak, kacau sekali-sekala, sehingga bawang lembut, kira-kira 5 minit.

Masukkan bawang putih dan masak sehingga wangi, kira-kira 30 saat. Masukkan labu dan air rebusan ayam. Didihkan campuran dan masukkan daun sage. Teruskan mereneh sehingga sayur-sayuran empuk, kira-kira 20 minit. Tutup api.

Dengan menggunakan pengisar rendaman, kisar campuran sehingga pekat dan sebati. Perasakan dengan garam dan lada secukup rasa. Pastikan sup suam dengan api yang perlahan.
Sediakan crostini: Letakkan rak di tengah-tengah ketuhar. Panaskan ketuhar hingga 400°F (205°C). Susun hirisan roti di atas dulang pembakar. Renjiskan dengan minyak zaitun dan taburkan dengan sage. Taburkan dengan keju dan perasakan dengan garam secukup rasa. Bakar sehingga keju cair dan roti berwarna perang keemasan, kira-kira 6-8 minit.

Untuk menghidangkan, sendukkan sup ke dalam mangkuk dan hiaskan dengan crostini keju di atasnya.

Nasihat masakan: Campuran sayur-sayuran yang telah siap boleh dikisar (selepas disejukkan selama 5 minit), menuangkannya dalam bahagian ke dalam pemproses makanan atau pengisar dan kisar sehingga sebati.

Kategori:

resipi / Makan malam / Hidangan perayaan / Sup / Sup berkrim // Hidangan labu / Sup labu / Masakan Eropah / Masakan Itali / Giada De Laurentiis

Resipi yang serupa