Beras Berlian Iran

Undian: 1

Masa: 45 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6

Nasi permata merupakan pilaf Timur Tengah yang popular, dipenuhi dengan sayur-sayuran yang bertenaga, buah-buahan kering, kacang, dan herba, seperti taburan batu permata. Salah satu bahan utama dalam nasi ini ialah safron, yang memberikan aroma pedas yang indah dan memberikannya warna kuning yang lazat. Dalam versi nasi permata ini, pilaf dihiasi dengan kepingan pistachio, badam, aprikot kering, kranberi kering, lobak merah, kulit oren, dan pasli segar. Ia benar-benar penuh dengan warna dan rasa.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

0.5 sudu kecil benang safron yang ditumbuk sedikit
1/3 cawan gula
2 jalur lebar kulit oren, dihiris nipis
1 biji lobak merah, diparut
60 g mentega tawar
1 biji bawang kecil, dicincang halus
1 batang kayu manis
3 biji kapulaga hijau
Secubit kecil serbuk allspice
Secubit kecil jintan manis kisar
2 cawan beras basmati, dibilas dengan baik
1/3 cawan pistachio
1/3 cawan badam yang telah dikisar, dicincang kasar
1/3 cawan kranberi kering
1/4 cawan aprikot kering, dicincang halus
2 sudu besar pasli segar cincang

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: beras basmati, lobak merah, Kulit oren, pistachio, badam, aprikot kering, kranberi kering, kayu manis, kapulaga, allspice, jintan manis, safron

Memasak hidangan mengikut resipi:

Masukkan safron ke dalam 1/4 cawan air panas dan biarkan selama 15 minit. Sementara itu, campurkan 2 cawan air, gula, dan secubit garam dalam periuk kecil dan biarkan mendidih. Masukkan kulit oren dan lobak merah, kecilkan api kepada sederhana rendah, dan reneh selama kira-kira 4 minit. Toskan dan pindahkan isi ke dalam mangkuk; ketepikan.
Dalam periuk besar dengan api sederhana, cairkan 2 sudu besar mentega. Masukkan bawang, batang kayu manis, buah pelaga, serbuk cili, jintan manis dan secubit garam dan masak, kacau sekali-sekala, sehingga bawang lut sinar, kira-kira 8 minit.

Masukkan beras dan 3/4 sudu teh garam dan kacau sehingga sebati. Masukkan 3 cawan air, besarkan api kepada sederhana tinggi, dan reneh sehingga air sebahagian besarnya diserap oleh beras, kira-kira 4 minit. Tutup kuali dengan kerajang dan penutup, kecilkan api kepada rendah, dan reneh sehingga air diserap sepenuhnya, kira-kira 12 minit. Angkat dari api dan biarkan selama 5 minit.
Sementara itu, cairkan 1 sudu besar mentega dalam kuali sederhana di atas api sederhana tinggi. Masukkan pistachio dan badam dan bakar sehingga perang keemasan muda, kira-kira 1 minit. Angkat dari api dan masukkan kranberi kering dan aprikot, bersama 1 sudu besar air safron; kacau sebati, kemudian pindahkan ke dalam mangkuk dan ketepikan untuk hiasan di atas.
Buka penutup nasi dan gebukan dengan garpu; buang batang kayu manis dan buah kapulaga. Pindahkan separuh nasi ke dalam mangkuk hidangan. Masukkan baki air safron, 1 sudu besar mentega, kulit oren dan lobak merah yang disimpan ke dalam nasi di dalam kuali dan kacau perlahan. Masukkan nasi kuning ke dalam nasi putih dan kacau perlahan, kemudian taburkan dengan campuran pistachio dan pasli.

Kategori:

resipi / Hidangan utama / Lauk / Bijirin, kekacang / Rangkaian Makanan - resipi / Masakan Arab

Resipi yang serupa