Saffron

"Tidak seperti kebanyakan resipi nasi kuning yang lain, versi dari Filipina (bekas jajahan Sepanyol) ini paling serupa dengan paella. Saya biasanya membuatnya dengan nasi melati. Ia mempunyai tekstur yang berbeza (sedikit melekit dan lembut, tetapi agak padat - baca lebih lanjut

• Ayam
• Jem Tomato Panggang
• Yogurt dengan herba

Sejambak rempah ratus yang dipilih dengan teliti memberikan dada ayam ini rasa ayam tandoori India yang menakjubkan. Panggang dan hidangkan di atas pita suam atau dalam roti pita dengan jem tomato panggang dan yogurt asli yang menyegarkan dengan pudina. baca lebih lanjut

Tahdig merupakan makanan ruji masakan Iran, dengan pelbagai variasi. Tahdig kepak ayam ini dimasak dalam satu periuk—kepak rangup terbentuk di bahagian bawah periuk, di atasnya terdapat nasi gebu. Kepak-kepak tersebut diperap dalam baca lebih lanjut

Walaupun namanya mewah, hidangan ini sangat mudah disediakan untuk makan malam percutian yang elegan. Potongan daging lembu nipis digoreng dengan cepat (beberapa minit dan ia sudah siap!), dan kemudian... baca lebih lanjut

• Mayonis dengan safron
• Paella

Sediakan paella Sepanyol yang lazat dan aromatik dengan sotong, chorizo, buah zaitun, tomato ceri dan bahan rahsia – dakwat sotong, yang akan mewarnakan nasi dengan warna hitam yang luar biasa, menjadikan hidangan ini sebagai hidangan yang menakjubkan untuk - baca lebih lanjut

• Sup ayam
• Risotto

Risotto udang kara kedengaran seperti hidangan restoran mewah, tetapi sebenarnya ia mudah dibuat di rumah. Tomato ceri adalah cara terbaik untuk menambahkan kelainan segar pada risotto: keasidannya membantu menonjolkan rasa juicy udang kara dan... baca lebih lanjut

Labu butternut merupakan bahan yang sempurna untuk risotto safron: kemanisan semula jadinya mengimbangi rasa safron yang kuat dan pedas dengan harmoni. Labu tidak direbus bersama nasi, tetapi dipanggang secara berasingan dan ditambah ke dalam risotto menjelang akhir. Satu lagi... baca lebih lanjut

Paella ala Venice ini dibuat dengan pasta seperti nasi yang dipanggil orzo dan bukannya nasi tradisional, sosej Itali, ayam dan makanan laut. Makanan lautnya boleh terdiri daripada udang, kupang atau kedua-duanya. Terima kasih kepada penambahan... baca lebih lanjut

Paella Sepanyol ini diperbuat daripada ayam, arnab, chorizo, kupang, udang, langoustine, kerang dan sotong dalam sup ikan. Pelbagai bahan ini, digabungkan dengan sayur-sayuran dan rempah ratus, menjadikan hidangan ini satu kelainan yang sebenar. baca lebih lanjut

"Resipi ini sesuai dihidangkan dengan mana-mana makanan laut, bukan sahaja udang. Saffron menambahkan sentuhan klasik yang menggiurkan pada hidangan ini. Anda tidak perlu menambah pasli pada akhirnya jika anda tidak memilikinya, tetapi ia menjadikan hidangan lebih segar dan berseri. Anda juga boleh menggunakan daun cincang... baca lebih lanjut

Risotto tradisional dibuat dengan menambahkan kuah ke dalam nasi secara beransur-ansur, tetapi anda boleh melangkau keseluruhan langkah ini dengan sentiasa mengacau dan berdiri di atas dapur jika anda mempunyai periuk tekanan. Risotto dimasak dengan lebih cepat, dan hasilnya sama lazatnya— baca lebih lanjut

Bakar fillet halibut di atas hamparan adas manis dan tomato anggur untuk makan malam yang ringan dan elegan, di atasnya dengan mentega safron. Buat mentega terlebih dahulu dan simpan di dalam peti sejuk. Gunakannya sebagai... baca lebih lanjut

• Kentang
• Aioli

Patatas bravas ialah kentang goreng Sepanyol, tetapi ia dihidangkan bukan sebagai hidangan sampingan, tetapi sebagai pembuka selera dengan minuman beralkohol, atau tapas. Oleh itu, kentang dipotong menjadi kiub yang mudah dicucuk dengan lidi atau pencungkil gigi. Tuangkan buatan sendiri... baca lebih lanjut

• Ossobuco
• Risotto Milanese
• Gremolata

Ossobuco ialah hidangan Itali ala rumah yang terbaik, tetapi ia juga cukup elegan untuk dihidangkan di meja perayaan. Hidangan sampingan klasik untuk ossobuco ialah risotto safron yang kaya dan berkrim. Secara tradisinya, betis anak lembu ossobuco dihidangkan dengan... baca lebih lanjut

Halva India diperbuat daripada pelbagai jenis bahan, seperti tepung gandum, tepung badam, semolina atau tepung lentil kuning. Pencuci mulut semolina (suji) ini paling popular di utara India dan biasanya dihidangkan pada baca lebih lanjut

Kheer ialah pencuci mulut India yang popular. Lazat, berkrim dan kaya, ia biasanya dibuat dengan nasi dan sesuai untuk hidangan percutian dan hidangan harian. Versi bermusim ini menggunakan labu parut, berperisa ringan dengan kapulaga. baca lebih lanjut

"Jalebi ialah makanan istimewa yang sangat popular di India, paling kerap ditemui di penjaja jalanan," kata Nidhi Jalan. "Ia juga disediakan untuk cuti-cuti besar, termasuk majlis perkahwinan, Holi, Diwali dan Eid al-Adha. Jalebi yang paling lazat ialah..." baca lebih lanjut

• Beras
• Topping

Nasi yang bertenaga ini mendapat warna cerahnya daripada safron. Safron ialah rempah yang mahal, tetapi apabila digunakan dengan betul, anda hanya memerlukan sedikit. Ia memberikan rasa yang unik dan aroma yang manis. Lauk yang cepat dan mudah dengan... baca lebih lanjut

Versi ringkas hidangan nasi klasik Valencia dengan ayam, chorizo, kupang, kerang dan udang. Valerie Bertinelli memasak paella di dalam ketuhar, dan hidangannya sangat sesuai: nasi rangup, makanan laut yang lembut dan— baca lebih lanjut

Buah zaitun masin, aprikot kering manis, rempah ratus wangi, dan jeruk lemon masam menyerikan hidangan Afrika Utara ini dengan pelbagai rasa yang mewah. Tagine ialah stew ayam pekat yang disediakan secara tradisional dalam periuk seramik dengan nama yang sama. baca lebih lanjut

Aroma Chardonnay kering yang kaya dengan kayu oak memberikan rasa menggoda dalam aiskrim yang kaya dan berkrim. Untuk meningkatkan rasa oak Chardonnay, aiskrim ini ditaburi dengan garam laut salai. Hidangkan aiskrim yang baru dibuat dengan - baca lebih lanjut

• Kuskus
• Campuran rempah

Apa yang menjadikan kuskus ini benar-benar lazat ialah campuran rempah Maghribi yang terdiri daripada 12 rempah ratus. Masukkannya ke dalam kuskus semasa ia sedang dikukus, dan kemudian sedikit lagi ke dalam hidangan sampingan yang telah siap, dan ia akan menjadi sangat harum dan lazat. Campuran rempah ratus ini juga sesuai dihidangkan bersama... baca lebih lanjut

• Roti
• Salad
• Aioli
• Makanan laut

Salad ini dibuat dengan udang dan sotong dalam sos aioli buatan sendiri, yang ditambah ke dalam makanan laut semasa ia masih di dalam kuali. Gaulkan makanan laut dengan salad sehingga sayur-sayuran sedikit layu, dan hidangkan dengan kruton baguette bawang putih. baca lebih lanjut

• Pankek
• Sirap
• Inning

Malpua merupakan salah satu pencuci mulut paling popular di India, yang disediakan semasa perayaan Holi. Ia merupakan lempeng goreng yang disalut dengan sirap pedas bersama safron dan kapulaga. Resipi ini berasal daripada Nidhi Jalan, pengasas Restoran Masala. baca lebih lanjut

Arroz caldo (bahasa Sepanyol untuk "nasi berkuah") ialah sup nasi pekat yang popular di Filipina yang berasal dari Sepanyol. Sup ini dibuat dengan paha ayam goreng rangup, yang, bersama-sama dengan halia dan bawang putih goreng, menambahkan rasa yang kaya. baca lebih lanjut

• Bouillon
• Sayur-sayuran

Cubalah kombinasi lazat labu, lobak, saderi, lada benggala, bawang dan cendawan yang dikukus dengan rempah oriental aromatik dalam bungkusan yang dibalut dengan kertas roti. Setiap hidangan didatangkan dalam bungkusan berasingan, jadi anda boleh menghidangkan sayur-sayuran terus di atas kertas roti. baca lebih lanjut

Ubi keledek bakar tanpa kulit, bukan sahaja lazat tetapi juga sihat. Ia mudah disediakan dan kelihatan menakjubkan apabila dihidangkan: hanya hiris setiap ubi keledek, gebukan isi ubi keledek bakar, dan hiaskan dengan aioli safron buatan sendiri di atasnya. baca lebih lanjut

• Gulab jamun
• Sirap

Sangat lazat dan manis, gulab jamun ialah bebola doh goreng yang direndam dalam sirap air mawar (gulab) yang harum dengan sedikit rasa safron dan kapulaga. Bebola-bebola ini dihidangkan dalam sirap, ditaburi kacang yang dihancurkan. Ini adalah salah satu yang paling - baca lebih lanjut

Pulao ialah pilaf beras basmati India yang mudah dibuat, sihat dan lazat. Semuanya dimasak dalam satu periuk. Dalam resipi ini, nasi dimasak bersama isi ayam keseluruhan, yang digoreng terlebih dahulu dan kemudian dihiris nipis semasa dihidangkan. baca lebih lanjut

• Bouillon
• Risotto

Rasa risotto yang halus dan berwarna safron ini mengingatkan kita kepada stew makanan laut Provençal, bouillabaisse. Sesuai untuk majlis-majlis khas, ia akan disukai oleh vegan dan penggemar daging. Risotto ini dimasak dalam sup sayur-sayuran. baca lebih lanjut

• Zulbia
• Sirap safron
• Bamiye

Manisan tradisional Iran ini biasanya disediakan bersama: di mana sahaja terdapat zulbiya, di situlah terdapat bamieh. Kedua-dua pencuci mulut disalut dengan sirap safron dan air mawar yang lazat, menyerap aroma yang lazat. Zulbiya dan bamieh paling kerap disediakan dalam - baca lebih lanjut

Sediakan hidangan istimewa ini untuk majlis istimewa. Kekapis digoreng ringan, kemudian digaul dalam sos wain ringan bersama bawang, lobak merah, paprika salai dan safron, ditaburi serbuk roti dan digoreng dalam - baca lebih lanjut

Resipi kembang kol panggang ini mempunyai rasa ajaib hidangan sampingan Timur Tengah, hasil daripada penambahan safron, ketumbar, bawang putih, bawang besar dan jus lemon. Panggang kembang kol bersama rempah ratus dalam kuali, kemudian pindahkan ke dalam ketuhar. baca lebih lanjut

Beras basmati yang harum diperisakan dengan safron dan dimasak sehingga kerak rangup yang dipanggil tahdig terbentuk di bahagian bawah—bahagian beras Iran yang paling penting dan disukai ramai. Beras yang telah siap dan bersalut hanya dibalikkan dari kuali ke atas pinggan dan dihidangkan sebagai... baca lebih lanjut

Pasta orzo yang dikisar halus merupakan pengganti nasi yang hebat dalam pilaf berempah yang lazat ini. Pasta ini ditumis dahulu dengan bawang merah dan kemudian direneh dalam campuran air rebusan ayam dan safron yang harum, menghasilkan hidangan sampingan Timur Tengah yang ringkas dan lazat. baca lebih lanjut

Semasa Nowruz (Tahun Baru Parsi), rakyat Iran suka makan ikan dengan sabzi polo. Tradisi kuno ini juga disambut oleh rakyat Iran yang tinggal di luar negara. Ikan putih biasanya disediakan untuk percutian tersebut. Siakap atau ikan siakap adalah pilihan yang sangat baik. Ikan - baca lebih lanjut

Nasi permata merupakan pilaf Timur Tengah yang popular, dipenuhi dengan sayur-sayuran yang bertenaga, buah-buahan kering, kacang dan herba, seperti taburan batu permata. Salah satu bahan utama dalam nasi ini ialah safron, yang memberikan hidangan ini rasa yang luar biasa... baca lebih lanjut

Skon yang lembut dan renyah ini mempunyai rasa berkrim dan berempah yang sangat lazat, hasil daripada krim pekat yang diselitkan safron. Krim berperisa ini ditambah ke dalam doh dan digunakan untuk menyapu skon sebelum dibakar. Skon ini... baca lebih lanjut

• Telur iblis
• Isi lada manis
• Inti lobak merah
• Inti alpukat

Hiaskan meja percutian anda dengan pembuka selera telur iblis pelangi. Perkara yang hebat tentang resipi ini ialah anda tidak memerlukan sebarang pewarna tiruan: setiap telur akan dihiasi dengan bahan-bahan semula jadi dalam pelbagai warna pelangi. Yang merah manis - baca lebih lanjut

• Shrikhand
• Puri

Manjakan orang tersayang anda dengan pencuci mulut tradisional India yang diperbuat daripada shrikhand dan puri. Shrikhand ialah hidangan manisan India kuno yang diperbuat daripada yogurt pekat, gula dan rempah ratus seperti kapulaga, buah pala dan safron. Untuk resipi ini, anda akan... baca lebih lanjut

Dengan menggunakan periuk perlahan, anda boleh menyediakan ayam dengan nasi dengan cepat dan mudah, menghasilkan nasi yang gebu dan ayam yang berair. Sayur-sayuran tumis—bawang besar, lada benggala, bawang putih dan daun ketumbar—akan menambahkan lebih banyak rasa pada hidangan anda (gunakan yang pejal). baca lebih lanjut

Pilaf ini disediakan tanpa daging, tetapi sesuai sebagai hidangan sampingan dengan hidangan daging. Selain nasi, ia juga mengandungi bawang, lada benggala, kacang pis hijau, kismis, pistachio hancur, dan rempah ratus. Digabungkan bersama, ia menghasilkan sejambak rasa dan aroma yang mewah. baca lebih lanjut

Biryani ialah hidangan nasi India yang lazat, mirip dengan pilaf berlapis. Resipi ini hampir sama dengan resipi tradisional, dengan satu-satunya perbezaan ialah biryani dimasak di dalam ketuhar dan bukannya di atas dapur, bagi memastikan pemanasan yang sekata dan tiada kekotoran. baca lebih lanjut

Ubah risotto menjadi pembuka selera yang mengenyangkan dan mengagumkan dengan menghidangkannya di atas bot sayur. Ia juga lazat dengan lada benggala, labu kuning dan zucchini. Ingatlah perkara ini: jika satu sayur di pasar lebih cantik daripada yang lain, pilihlah semuanya dan jangan... baca lebih lanjut

Satu kuali besar paella Sepanyol di tengah meja merupakan hidangan yang sempurna untuk perjumpaan yang besar dan intim. Paella ini, selain nasi, termasuk sosej andouille, dada ayam panggang, udang, kupang dan sayur-sayuran. Safron semula jadi menambahkan sedikit rasa pada nasi. baca lebih lanjut

Bayangkan sebuah periuk rebusan ayam panas, ditutup dengan penutup yang lazat dan gebu yang diperbuat daripada pastri puff rangup. Anda menebuk lubang pada pastri puff dan perkara pertama yang anda hirup ialah aroma inti yang menakjubkan: ayam dan sayur-sayuran dalam sos berkrim. Hidangannya... baca lebih lanjut

Sos daging untuk spageti alla Sardiniana dibuat dengan sosej Itali mentah dan adas, yang dipotong kecil-kecil, digoreng sehingga perang keemasan, dan kemudian direneh bersama tomato dan rempah ratus. Bawang putih, daun bay, safron, adas, - baca lebih lanjut

• Sup
• Crouton dengan keju

Sup tomato yang sangat ringkas dan lazat ini mudah dibuat jika anda mempunyai setin tomato puri. Tidak seperti sup tomato lain yang serupa, sup ini tidak memerlukan kisar, dan untuk tekstur yang lebih ketara,... baca lebih lanjut

Gratin makanan laut merupakan hidangan yang lebih meriah berbanding kaserol tradisional. Campuran udang, halibut dan isi ketam memberikan aroma yang menyenangkan kepada hidangan ini. Resipi ini menghasilkan empat gratin, tetapi anda boleh menggandakannya dan membakarnya dengan selamat. baca lebih lanjut

• Burger
• Minyak panas
• Bawang Merah Jeruk dengan Saffron
• Aioli

Burger besar ini tidak layak dikategorikan sebagai makanan segera—setiap komponen disediakan dengan teliti, menghasilkan sedikit kelainan yang mengambil tempatnya di dalam sandwic tersebut. Roti biji bijan bakar, dibelah dua, baca lebih lanjut

• Panggangan
• Perapan
• Pasta Orzo dengan safron

Untuk perhimpunan yang besar, hiaskan sepiring besar pasta orzo yang berperisa dengan pelbagai jenis topping, termasuk pelbagai jenis daging, udang, sayur-sayuran dan cendawan. Semua hidangan kecuali pasta itu sendiri dipanggang, meningkatkan faktor "wow!" apabila hidangan pedas dan aromatik itu tiba di atas meja. baca lebih lanjut

• Ras el Hanout dan Perapan Kambing
• Sos Tahini Lada Manis dan Walnut

Manjakan diri anda dengan shawarma Timur asli dengan daging kambing yang diperap dalam ras el hanout, rempah ratus Afrika Utara. Campuran rempah ratus ini seimbang sepenuhnya dan memberikan rasa dan aroma yang hebat pada daging. Daging kambing yang digunakan untuk penyediaan ini... baca lebih lanjut

Jika anda menyediakan nasi sebagai hidangan sampingan untuk hidangan percutian, ia paling sedap dimasak dalam gaya oriental dengan safron. Rempah ini dianggap sebagai salah satu yang paling mahal dan sesuai untuk majlis-majlis khas. Ia memberikan aroma, rasa, dan— baca lebih lanjut

Penuhi rumah anda dengan aroma ajaib Timur dengan menyediakan snek tradisional Maghribi, briouats. Lempeng kecil yang rangup ini diisi dengan ayam yang direbus dalam rempah ratus seperti safron, halia dan kayu manis, dan aromanya sahaja... baca lebih lanjut

Walaupun mempunyai persamaan luaran dengan pilaf, paella mempunyai daya tarikan dan rasa yang unik, memenangi hati semakin ramai peminat. Hidangan tradisional Sepanyol ini, yang telah menjadi salah satu hidangan istimewa Sepanyol, dicipta pada tahun baca lebih lanjut

• Ikan putih goreng
• Chermoula

Untuk memberikan rasa oriental kepada ikan putih yang lembut ini, padankannya dengan sos chermoula pedas, yang merupakan hidangan tradisional dalam masakan Maghreb. Bahan-bahan Chermoula mungkin berbeza mengikut wilayah, tetapi bahan asasnya tetap sama: baca lebih lanjut

• Kekapis laut
• Salad kacang kuda
• Vinaigrette dengan lada benggala merah dan tahini

Rasa kekapis dan vinaigrette bergabung dengan cara yang menarik, menghasilkan hidangan yang harmoni namun sihat. Anda boleh mengurangkan jumlah garam, bergantung pada pilihan anda. Jika perlu, anda boleh menggunakan... baca lebih lanjut

Untuk memberi makan kepada orang ramai, paella makanan laut paling sedap dimasak dalam kuali besar di atas panggangan. Selain menjadikan proses memasak lebih menarik dan menyeronokkan, bahan-bahan panggang meningkatkan rasa paella dan... baca lebih lanjut

• Tagine
• Sos Harissa
• Campuran rempah kering Ras el Hanout

Tagine ialah hidangan Maghribi yang terdiri daripada sayur-sayuran dan daging yang direbus dalam jusnya sendiri. Di tanah airnya, ia disediakan dalam periuk tanah liat dengan penutup kon yang tinggi, juga dipanggil tagine. Tetapi jika anda tidak mempunyai periuk khas, anda juga boleh memasak hidangan ini dalam kuali besi tuang. baca lebih lanjut

Resipi terperinci dengan foto.

Resipi terperinci untuk paella dengan sosej, udang, dan kupang. baca lebih lanjut

Resipi langkah demi langkah untuk membakar roti jalinan dalam bentuk tocang. baca lebih lanjut

• Kuskus dengan aprikot

Resipi terperinci dengan foto.

Resipi terperinci dengan foto.

• Campuran rempah untuk sambar:
• Hopper Tali:

Resipi terperinci dengan foto.

• Paprika Aioli Salai:

Resipi terperinci dengan foto.

Resipi terperinci dengan foto.

• Kuah pekat dengan parmesan dan herba:
• Tomato bakar:

Resipi terperinci dengan foto.

Resipi terperinci dengan foto.

• Rebusan:
• Dada ayam rebus:
• Picada:

Resipi terperinci dengan foto.

Untuk menjadikan paella lebih tradisional, cuba gunakan seberapa banyak kerang yang mungkin. Sup ayam akan menambah rasa. Masukkannya secara beransur-ansur, seperti yang anda lakukan semasa membuat risotto. Anda memerlukan lebih atau kurang... baca lebih lanjut

Resipi terperinci dengan foto.

Resipi terperinci dengan foto.

• Paella
• Ayam
• Bouillon

Resipi terperinci dengan foto.

Resipi terperinci dengan foto.

Resipi terperinci dengan foto.

Resipi terperinci dengan foto.

• Untuk menghidangkan:

Resipi terperinci dengan foto.

Resipi terperinci dengan foto.

Resipi terperinci dengan foto.

• Campuran rempah ayam:

Resipi untuk paella beras Sepanyol dengan ayam, chorizo ​​dan makanan laut. Nasi goreng di bahagian bawah dipanggil socarrat. baca lebih lanjut

• Sos Sotkhi:

Resipi terperinci dengan foto.

Resipi terperinci dengan foto.

• Ghee:
• Isi kacang kuda:

Resipi terperinci dengan foto.

• Babi dalam ketuhar:
• Nasi safron:

Resipi terperinci dengan foto.

• Kneidlach (Klöcki):
• Sup:
• Sofrito:

Hidangan kecil bersaiz walnut dalam sup Sephardic ini ialah kneidlach – ladu rebus dengan pasli, ditambah ke dalam sup bersama sofrito lada benggala segar, tomato anggur dan ketumbar wangi. baca lebih lanjut

• Pistu:

Ina Garten merebus kentang, lobak merah dan kacang buncis sehingga empuk, kemudian menambah bahan utama terakhir—pistou, sos tradisional Perancis yang dibuat dengan bawang putih, pes tomato, selasih, minyak zaitun dan keju Parmesan yang meresapkan sup— baca lebih lanjut

Resipi untuk sup tomato dengan kacang kuda dan daging. - baca lebih lanjut

Resipi Creamsicle Float yang diinspirasikan oleh Mediterranean. Koktel yang sofistikated ini menampilkan aiskrim yang di atasnya terdapat limau oren dan sirap safron. baca lebih lanjut

Resipi terperinci dengan foto.

• Shashlik
• Sos Romesco

Resipi terperinci dengan foto.

Resipi terperinci dengan foto.

• Untuk sup:
• Untuk hiasan:

Resipi terperinci dengan foto.

• Untuk paella:
• Untuk ayam:
• Untuk kuahnya:

Resipi terperinci dengan foto.