Sandwic Cusimano (Da Kuz)

Undian: 1

Cara Membuat - Sandwic Cusimano (Da Cuz)

Masa: 30 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Saiz hidangan: 1 daripada 4
Kalori 2412, jumlah lemak 233 G., lemak tepu 43 G., protein 46 G., karbohidrat 43 G., serat 8 G., kolesterol 176 mg, natrium 650 mg, gula 12 G.

Rachel Ray berkongsi resipi untuk sandwic kegemaran suaminya, John Cusimano, yang dipanggilnya "Da Cuz": "Daging lembu Itali au jus di atas roti dengan sos keju provolone, lada panggang dan sayur-sayuran jeruk. Ini ialah sandwic kegemaran Johnny C."

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

6 biji lada manis
6 sudu besar mentega
2 biji bawang besar, dihiris nipis
4 ulas bawang putih
4 sudu besar tepung
1.5 cawan susu
1.5 cawan keju provolone parut
450-600 g stik ribeye tanpa tulang dihiris nipis
1.5 cawan air rebusan tulang lembu atau consommé
1 sudu teh garam, lada hitam, dan bawang putih berbutir
Roti Hoagie
Lada ceri panas
1 tin giardiniera

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: lada manis, mentega, bawang, bawang putih, tepung premium, susu, keju provolone, daging lembu, air kaldu, roti sandwic, lada ceri, jardiniere

Memasak hidangan mengikut resipi:

Alas dulang pembakar dengan kerajang aluminium dan panaskan ketuhar untuk memanggang. Letakkan lada di atas dulang pembakar yang dialas kerajang aluminium dan panggang sehingga kulitnya hangus, 15-20 minit, balikkan sekali.
Setelah lada hangus dan lembut sekata, masukkan ke dalam mangkuk, tutup dan biarkan sejuk.

Dalam kuali kecil dengan api sederhana, cairkan 2 sudu besar mentega. Apabila berbuih, masukkan bawang dan masak sambil dikacau selama 10 minit. Cincang bawang putih dan masukkan ke dalam bawang. Tambah kira-kira 0.5 cawan air dan masak selama 10-15 minit lagi sehingga perang keemasan.
Panaskan kuali besi tuang yang besar di atas api sederhana tinggi.
Panaskan periuk dengan api sederhana tinggi. Cairkan 4 sudu besar mentega dan, apabila ia berbuih, masukkan tepung dan mentega dan masukkan susu perlahan-lahan. Didihkan sos dan kacau sehingga pekat dan menyaluti belakang sudu. Masukkan keju sehingga cair, matikan api, dan tutup.
Letakkan minyak di sebelah kuali dan sediakan penyodok daging yang besar dan nipis atau penyepit yang kukuh. Tepuk-tepuk daging sehingga kering dan asingkan hirisan. Campurkan 1 sudu teh garam, lada sulah, dan bawang putih berbutir dalam pinggan kecil, kemudian taburkan campuran tersebut ke atas daging. Goreng separuh daging pada satu masa, sapukan minyak pada kuali, sehingga rangup, 3-4 minit setiap hidangan. Pindahkan daging yang telah dimasak ke dalam pinggan hidangan dalam bentuk gundukan. Masukkan air rebusan tulang ke dalam kuali, biarkan mendidih perlahan, dan kecilkan api.
Kupas dan buang biji lada panggang (apabila anda mengeluarkan lada dari ketuhar, letakkan ban di dalam ketuhar untuk memastikan ia panas).
Perhimpunan:

Letakkan beberapa sudu besar bawang yang dilembutkan di atas roti. Celupkan daging lembu ke dalam kuah dan isikan roti dengan daging. Hiaskan dengan lada panggang, sos keju, lada ceri dan giardiniera.