Liang fen bing: minuman jeli herba
Undian: 1
Masa: 30 minit.
Kerumitan: purata
Hidangan: 4
Kerumitan: purata
Hidangan: 4
Minuman jeli herba seperti ini amat popular di kafe-kafe di Hong Kong. Jeli herba (liang fen) diperbuat daripada tumbuhan seperti pudina Cina. Dengan rasa herba yang tersendiri dan sedikit kepahitan, ia sesuai digandingkan dengan bahan-bahan manis, terutamanya sirap gula atau buah-buahan. Dalam versi ini, kiub jeli herba dicampurkan dengan sirap gula perang, susu soya dan ais untuk menghasilkan minuman yang lazat dan menyegarkan seperti teh susu. Daun pandan (terdapat di pasar raya Asia) menambahkan rasa yang tersendiri pada sirap. Anda boleh menambah air kosong sebagai ganti susu soya. Minuman ini akan terasa serupa dengan teh ais.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 1 cawan gula perang gelap
- 1 helai daun pandan, diikat simpul
- 2 cawan (kira-kira 1 balang 18-auns) jeli herba
- 4 cawan susu soya tanpa gula atau air sejuk, atau secukup rasa
- Ketulan ais
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: susu soya
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Campurkan gula perang, daun pandan dan 1/2 cawan air sejuk dalam periuk kecil dan biarkan mendidih dengan api sederhana. Masak sehingga sirap pekat dan buih besar muncul di permukaan sirap panas, kira-kira 8–10 minit. Pindahkan ke mangkuk kecil dan biarkan sejuk pada suhu bilik, kira-kira 20 minit.
- Potong jeli herba kepada kiub 0.5 cm dan bahagikannya secara sama rata kepada empat gelas tinggi 500 ml. Masukkan 2 sudu besar sirap gula perang ke dalam setiap gelas dan kacau perlahan-lahan.
- Masukkan 1 cawan susu soya dan 0.5 cawan kiub ais ke dalam setiap gelas. Kacau dengan straw lebar dan rasa. Jika perlu, tambahkan lebih banyak sirap gula atau susu soya untuk mengimbangi rasa. Sebarang sirap yang tinggal boleh disejukkan dalam bekas yang tertutup rapat sehingga 5 hari.
Nota Cef
Jeli herba terdapat dalam pelbagai bentuk. Kami telah mencuba beberapa dan mendapati jeli herba dalam tin mempunyai rasa yang lebih menyenangkan dan tekstur yang lebih pejal. Tetapi anda boleh menggunakan mana-mana jeli herba yang lain.
Kategori:
Resipi yang serupa
