Manakish dengan keju

Undian: 1

Masa: 1 jam 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 429, jumlah lemak 18 tahun G., lemak tepu 8 G., protein 16 G., karbohidrat 50 G., serat 2 G., kolesterol 39 mg, natrium 342 mg, gula 1 G.

"Manakish keju ialah roti leper Timur Tengah yang disaluti keju Aqawi parut, serupa dengan mozzarella Itali," kata Yumina Jawad. "Ibu saya mengajar saya cara membuat manakish Lubnan ini. Ia mudah dibuat dari awal. Anda boleh menggunakan tepung roti dan bukannya tepung serbaguna. Lebih tinggi kandungan protein, lebih rangup roti leper itu."

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Doh

2.5 sudu kecil yis segera
1 cawan air suam
2 sudu besar minyak zaitun + lebih untuk menyapu
1 sudu teh garam
1 sudu teh gula pasir
3 cawan tepung premium + lebih banyak lagi mengikut keperluan

Perhimpunan

220 g keju Akawi parut
Daun pudina segar atau dicincang

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung premium, keju

Memasak hidangan mengikut resipi:

Doh:

Letakkan yis dalam mangkuk besar. Masukkan air suam dan kacau sehingga yis larut. Ketepikan sehingga buih terbentuk di permukaan, kira-kira 10 minit.
Masukkan minyak zaitun, garam, dan gula dan kacau dengan sudu kayu sehingga sebati. Tunggu beberapa minit, kemudian masukkan tepung dan kacau sehingga doh menjadi kental dan anda tidak boleh lagi mengacaunya.

Balikkan doh ke atas permukaan yang telah ditaburi tepung dan uli dengan tangan anda sehingga ia menjadi lembut dan elastik, kira-kira 5-7 minit. Pastikan anda menguli doh dengan teliti. Doh yang diuli dengan betul akan membolehkan anda membentuk bebola kecil dengan mudah kemudian. Bentukkan bebola yang ketat.
Griskan mangkuk dengan minyak, kemudian masukkan semula doh ke dalam mangkuk. Tutup dengan pembalut plastik atau tuala dan biarkan mengembang pada suhu bilik selama 60 minit.
Apabila doh hampir siap, panaskan ketuhar hingga 230°C. Alas dulang pembakar dengan kertas parchment.
Perhimpunan:

Bahagikan doh kepada 8-12 bahagian yang sama, bergantung pada saiz manakish yang anda inginkan, dan letakkannya di atas dulang pembakar. Gunakan jari anda untuk meregangkan setiap bahagian menjadi cakera bulat dan leper setebal kira-kira 4 cm. Taburkan doh dengan keju secara sekata.
Bakar sehingga perang keemasan, 10–12 minit. Hidangkan suam-suam kuku dengan pudina segar.