Kek Cawan S'mores

Undian: 1

Masa: 2 jam 25 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 24

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 306, jumlah lemak 10 G., lemak tepu 3 G., protein 4 G., karbohidrat 53 G., serat 2 G., kolesterol 21 mg, natrium 238 mg, gula 39 G.

Pencuci mulut ini menggabungkan semua elemen terbaik hidangan perkhemahan s'more: coklat pekat, keropok graham dan marshmallow bakar. Ree Drummond telah mengubah kegemaran zaman kanak-kanak ini menjadi kek cawan yang elegan yang akan menjadi hidangan yang berbaloi untuk sambutan anda.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Kerak keropok Graham

1.5 cawan keropok graham yang dihancurkan
4 sudu besar (55 g) mentega, dicairkan
1/4 cawan gula

Kek Cawan

2 cawan tepung premium
2 sudu besar gula
1 cawan serbuk koko tanpa gula
2 sudu teh soda penaik
1 sudu teh serbuk penaik
1 sudu teh garam kasar
1 cawan susu masam atau kefir pada suhu bilik
1 cawan air suam
0.5 cawan minyak sayuran
2 biji telur besar
1 sudu kecil ekstrak vanila

Glaze Marshmallow

Putih 8 biji telur besar, suhu bilik
2 sudu besar gula
1/4 sudu kecil krim tartar
2 sudu kecil ekstrak vanila

Hiasan

3 keping biskut graham, dipecahkan kepada 24 keping
110 g coklat separa manis, dipecahkan kepada 24 keping
Peralatan khas: pembakar dapur

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung premium, koko, telur, susu masam, krim marshmallow

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 175°C. Alas dua acuan muffin 12 cawan standard dengan pelapik kertas.
Kerak keropok Graham:

Dalam mangkuk kecil, satukan keropok graham yang telah dihancurkan, mentega, dan gula sehingga sebati. Sendukkan 1 sudu besar penuh ke dalam bahagian bawah setiap acuan muffin dan bakar sehingga perang keemasan dan kembang, 5-7 minit. Ketepikan untuk menyejukkan.

Kek Cawan:

Dalam mangkuk besar, satukan tepung, gula, serbuk koko, soda penaik, serbuk penaik, dan garam. Masukkan susu dadih, air, dan minyak dan pukul sehingga sebati. Masukkan telur dan ekstrak vanila dan gaul sehingga sebati. Bahagikan adunan ke dalam acuan muffin, isikannya kira-kira dua pertiga penuh. Bakar sehingga lidi yang dicucuk di tengah keluar bersama sedikit serbuk roti, 12-15 minit.
Biarkan sejuk di dalam loyang di atas rak dawai selama kira-kira 5 minit, kemudian keluarkan kek cawan dari loyang dan biarkan sejuk sepenuhnya.
Glaze Marshmallow:

Campurkan putih telur, gula, dan krim tartar dalam mangkuk kalis haba yang diletakkan di atas periuk air yang sedang mendidih. Pukul sentiasa sehingga gula larut dan putih telur menjadi suam dan licin apabila disentuh, 3-5 minit.
Pindahkan ke dalam mangkuk pengadun berdiri yang dilengkapi dengan alat pemukul dan pukul pada kelajuan rendah, secara beransur-ansur meningkatkan kepada sederhana, kemudian tinggi. Pukul sehingga kental dan berkilat terbentuk, kira-kira 7-10 minit. Kurangkan kelajuan pengadun dan pukul dalam ekstrak vanila.
Hiaskan kek cawan dengan aising. Bakar aising dengan ringan menggunakan lampu suluh dapur. Letakkan keropok graham dan cip coklat di atas setiap kek cawan.