Kek Bløtkake Norway

Undian: 1

Masa: 1 jam 45 minit
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 1 kek bulat berdiameter 23 cm.

"Bløtkake ialah kek perayaan Norway yang di atasnya terdapat krim putar dan beri segar. Saya mula-mula mencubanya di pesta Hari Perlembagaan Norway, dan kemudian di pesta Krismas keluarga suami saya. Versi ini berdasarkan resipi keluarga yang saya salin daripada buku nota yang sangat lama," kongsi Molly Yeh.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Kek span

5 biji telur besar
2 sudu besar (400 g) gula
0.5 cawan (120 g) air pada suhu bilik
2.5 cawan (325 g) tepung premium
2 sudu teh serbuk penaik
1 sudu teh garam kasar
Krim putar, untuk topping
Kranberi manisan, untuk hiasan
Tangkai rosemary untuk hiasan

Krim putar

3 cawan (720 g) krim pekat sejuk
1/4 cawan gula tepung
0.5 sudu kecil ekstrak vanila

Kranberi bersalut gula

2.5 cawan kranberi segar (atau dicairkan)
1/4 cawan gula pasir

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung premium, telur, krim, kranberi

Memasak hidangan mengikut resipi:

Letakkan rak di tengah ketuhar. Panaskan ketuhar hingga 325°F (160°C). Griskan loyang kek 9 inci (23 cm) dan alas bahagian bawah dengan kertas parchment.
Kek:

Dalam mangkuk pengadun berdiri yang dilengkapi dengan alat pemukul, pukul telur dan gula sehingga ringan dan gebu, 3–4 minit. Kikis sisi mangkuk dengan spatula jika perlu. Kacau air. Keluarkan mangkuk dari pengadun. Ayak tepung, garam dan serbuk penaik secara beransur-ansur, dan gaul dengan spatula sehingga sebati.

Pindahkan adunan ke dalam loyang dan bakar sehingga bahagian tengahnya kembang semula apabila ditekan, 1 jam hingga 1 jam 15 minit. Biarkan sejuk di dalam loyang.
Kek:

Setelah kek sejuk, potong separuh secara melintang. Letakkan bahagian bawah, bahagian yang dipotong menghadap ke atas, di atas alas kek bulat atau pinggan hidangan. Letakkan krim putar dan lapisan kranberi manisan di atasnya.
Letakkan separuh kek yang tinggal, bahagian yang dipotong menghadap ke bawah, di atas. Sapukan krim putar di atas dan sisi kek untuk menutupinya sepenuhnya. Hiaskan bahagian atas dengan baki kranberi dan tangkai rosemary.

Krim putar:

Dalam mangkuk besar, pukul krim pekat, gula dan vanila dengan pengadun sehingga kembang sederhana.

Keluar: lebih kurang 6 sudu besar.

Kranberi bersalut gula:

Sebelum memasang kek, satukan kranberi dan gula dalam mangkuk, pastikan ia disalut sepenuhnya.

Keluar: lebih kurang 2 sudu besar.