Sup tomato dengan udang kara dan sos relish tropika
Undian: 2
Masa: 45 minit.
Kerumitan: purata
Hidangan: 8
Kerumitan: purata
Hidangan: 8
Sup tomato dengan udang kara dan sos relish tropika - resipi terperinci.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 225g isi udang kara, dibuang tulang rawannya (potong ekor, biarkan isi cakarnya utuh)
- 1.8 kg tomato besar berisi, dibuang batang, dibuang biji dan dipotong kepada 8 keping
- 1/4 cawan minyak zaitun
- 3 cawan bawang yang dikupas dan dihiris nipis
- 3 sudu besar bawang putih yang dihiris nipis
- 2 helai daun bay
- 1 sudu besar tambah 1/4 sudu kecil garam
- 1/2 sudu teh daun thyme
- 4 sudu besar air
- 2 cawan air rebusan ayam
- 1 sudu besar jus lemon
- Sos pedas
- 8 sudu besar crème fraîche atau krim masam
- Tangkai selasih untuk hiasan
Sos Relish Tropika:
- 1/2 cawan mangga, dipotong dadu kecil
- 1/2 cawan betik, dipotong dadu kecil
- 1/2 cawan nanas, dipotong dadu kecil
- Jus 1 biji limau nipis
- Jus 1 biji lemon
- 2 sudu besar minyak zaitun
- 2 sudu teh daun oregano segar yang dicincang
- 2 sudu kecil daun pasli segar yang dicincang
- 2 sudu kecil bawang hijau cincang
- 1 sudu teh daun kucai segar yang dicincang
- Secubit lada hitam kisar
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tomato, bawang, bawang putih, sayur-sayuran relish, sos pedas, jus limau nipis, jus lemon, mangga, betik, Nanas, oregano, pasli, daun salam, timi, selasih, udang kara, krim masam
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan minyak zaitun dalam periuk besar dengan api sederhana. Apabila panas, masukkan bawang besar dan tumis sehingga lembut, kira-kira 5 minit. Masukkan bawang putih dan daun bay dan masak selama 5 minit lagi.
Masukkan tomato, satu sudu besar garam, dan thyme, dan masak selama 15 minit sehingga tomato empuk. Masukkan air dan sup ayam dan biarkan mendidih. Kecilkan api dan reneh sehingga tomato sangat empuk, kira-kira 10 minit.
Buang daun bay. Dengan menggunakan pengisar rendaman, kisar sup sehingga sebati. Masukkan satu sudu besar jus lemon dan, jika suka, sos pedas secukup rasa. Sejukkan sup. - Semasa sup sedang sejuk, satukan isi ekor udang kara, mangga, betik, nanas, jus limau nipis, jus lemon, minyak zaitun, oregano, pasli, daun bawang, daun kucai, baki 1/4 sudu teh garam dan lada sulah dalam mangkuk. Gaul perlahan-lahan tetapi sebati.
- Untuk menghidangkan, sendukkan sup ke dalam mangkuk individu. Letakkan beberapa keping cakar udang kara di tengah dan bahagikan baki cakar di antara mangkuk, kira-kira 3 sudu besar setiap mangkuk. Hiaskan setiap hidangan dengan sedikit crème fraîche dan hiaskan dengan setangkai daun selasih.
Kategori:
resipi / Sup / Sup ikan / Emeril Lagasse
Resipi yang serupa
