Serangga yang boleh dimakan
Artikel ini akan memberitahu anda tentang enam jenis serangga yang boleh dimakan dan mengapa ia bermanfaat untuk dimakan.
Walaupun kebanyakan orang yang tinggal di Eropah, Rusia, atau Amerika Utara mungkin mendapati idea memakan serangga sama sekali tidak menarik, penduduk Asia, Afrika, dan Amerika Selatan menganggap banyak spesies serangga sebagai makanan istimewa yang sebenar.
Serangga yang boleh dimakan mempunyai sedikit perbezaan dari segi nutrisi daripada krustasea dan moluska, yang mana manusia tidak benci. Kedua-duanya tergolong dalam filum Arthropoda. Orang yang alah kepada udang kara, udang kara, ketam dan haiwan yang serupa juga alah kepada serangga jika mereka memilih untuk memakannya.
Secara keseluruhan, terdapat beberapa sebab mengapa serangga boleh diterima untuk dimakan.
Pertama, serangga tinggi protein dan lemak tak tepu, menjadikannya pengganti yang baik untuk ayam atau ikan.
Kedua, mengumpul serangga secara fizikal adalah lebih mudah daripada menjaga ternakan.
Ketiga, permintaan protein di negara-negara membangun semakin meningkat di seluruh dunia, dan sukar untuk didapati. Rakyat negara miskin tidak selalu mampu membeli daging, tetapi mereka boleh mengumpul serangga mereka sendiri.
Keempat, pengumpulan serangga boleh menyediakan pekerjaan kepada penganggur di negara membangun, yang juga merupakan satu kelebihan besar.
Mari kita lihat jenis serangga yang paling biasa dimakan.
1. Kumbang
Biasanya, hanya larva kumbang yang dimakan, bukan kumbang itu sendiri. Contohnya, di Cameroon, wanita yang mengumpul larva kumbang sawitMereka meletakkan telinga mereka pada batang pokok palma dan mendengar. Pendengaran mereka begitu baik sehingga mereka dapat mendengar larva bergerak di dalam pokok palma!
Selain kumbang sawit, mereka juga memakan larva kumbang air dan kumbang tahi, serta kumbang kulit kayu.
Di Belanda, selain ikan dan reptilia, beberapa spesies cacing makanan juga dimakan, iaitu larva kumbang cacing makan coklat dan kumbang cacing makan besar.
2. Ulat
Walaupun sesetengah budaya mudah memakan rama-rama dan rama-rama, kebanyakan budaya lain hanya menyukai larva atau ulat mereka. Contohnya, di Mexico, ulat rama-rama agave sangat dihargai oleh petani. Ia digoreng rangup atau direbus. Ia lazat dengan sos pedas atau sebagai inti untuk tortillaIa juga ditambah kepada minuman beralkohol, kerana ulat dipercayai dapat meningkatkan rasa mereka.
Yang paling popular di dunia ulat yang boleh dimakan - mopaneIa mendiami hutan mopane. Mopane ialah kawasan tanah yang luas yang merentangi Afrika Selatan, Mozambique, Namibia, Botswana, Angola dan beberapa negara lain. Lebih daripada 9.5 bilion ulat bulu dikumpulkan setiap tahun, menjana jualan sebanyak $85 juta.
3. Tebuan, lebah, semut
Semut merupakan serangga yang sangat bermanfaat. Ia bukan sahaja membantu mengawal perosak pertanian, malah ia juga membekalkan nilai pemakanan yang tinggi.
Larva dan pupa semut penenun sangat popular di Masakan Asia, di mana ia juga dipanggil telur semut. Di Thailand, ia dijual dalam tin! Tambahan pula, semut penenun hitam, yang berasal dari subtropik China, Malaysia, Bangladesh, India dan Sri Lanka, digunakan sebagai bahan dalam masakan sihat. Ia juga digunakan dalam penghasilan tonik. Semua produk ini boleh dibeli di pasar China.
Di Jepun, larva tebuan merupakan makanan istimewa dan komoditi berharga, yang diimport khusus dari Vietnam dan Australia.
Menariknya, perkara yang paling berharga tentang lebah bukanlah madunya, tetapi nilai pemakanannya dan asid amino, mineral dan vitamin yang terdapat dalam badan lebah itu sendiri. Dengan pendekatan yang betul, lebah boleh dipelihara dengan mudah di mana-mana sahaja di planet ini, kecuali, sudah tentu, di kawasan yang paling sejuk.
Di Thailand, sebagai contoh, tebuan, serta larva dan pupa lebah, dimakan. Lebah sangat berharga di sini dan dijual dengan harga yang agak tinggi di pasaran.
4. Belalang, belalang dan cengkerik
Belalang, secara mengejutkan, juga boleh dimakan. Sebahagian besar daripada 80 spesies belalang yang terdapat di seluruh dunia boleh dimakan. Di negara-negara Afrika, ia dijual di sepanjang jalan, baik segar mahupun dimasak. Di Mexico, terdapat chapuline – kriket yang boleh dimakan, yang merupakan makanan popular di seluruh Amerika Latin. Ia biasanya dikupas dan digoreng dengan lemon, bawang putih dan garam.
Belalang dimakan di Afrika dan Timur Tengah. Belalang dikenali sebagai serangga yang suka berkawan. Sekumpulan belalang sangat mudah ditangkap. Oleh kerana ia sentiasa berhijrah, ia hanya boleh ditangkap pada masa-masa tertentu dalam setahun. Spesies belalang yang boleh dimakan termasuk belalang coklat, merah, dan belalang pencuci mulut. Oleh kerana belalang adalah perosak, ia sering diracuni dengan racun perosak organofosfat. Belalang yang diracuni racun perosak pernah dikumpulkan di Kuwait. Sememangnya, belalang sedemikian tidak lagi sesuai untuk dimakan.
Belalang dan kumbang perlu dikumpulkan pada awal pagi kerana ia berdarah sejuk dan tidak boleh bergerak apabila pagi sejuk.
Percubaan telah dibuat untuk membiakkan cengkerik di ladang, tetapi ini gagal kerana ia mempunyai kitaran hidup mereka sendiri. Oleh itu, hanya dua spesies yang digunakan secara komersial. Rakyat Kemboja mendakwa bahawa cengkerik yang ditangkap liar rasanya lebih sedap daripada yang diternak di ladang. Di China, cengkerik bukan sahaja dimakan tetapi juga dipelihara sebagai haiwan peliharaan, dan pertarungan kriket diadakan, di mana pertaruhan diletakkan.
5. Cicadas
Cicadas mendiami Amerika Syarikat, selatan Rusia dan beberapa negara lain. Pada musim bunga, serangga luar biasa ini muncul dari tanah, di mana mereka menghabiskan 17 tahun memakan getah pokok. Oleh kerana cicadas memakan tumbuhan, mereka sendiri memperoleh rasa tumbuhan, khususnya asparagus. Ia direbus atau digoreng, dan juga digunakan sebagai inti untuk pai, kek dan biskut.
6. Pepijat Katil
Pepijat katil adalah buruk kerana ia mengeluarkan bau yang tidak menyenangkan. Tetapi ini tidak menghalangnya daripada dimakan. Di negara-negara Afrika, ia digoreng dan juga digunakan untuk mengekstrak minyak, yang digunakan untuk memperisakan makanan.
Ia bukan serangga kebun, tetapi serangga akuatik yang digunakan terutamanya sebagai makanan. Di Mexico, sebagai contoh, beberapa spesies serangga akuatik digunakan untuk menghasilkan produk yang dipanggil kaviar Mexico. Sebahagian daripada serangga ini ditangkap, yang lain diternak.
Jika anda belum mencuba serangga lagi tetapi merancang untuk melawat negara dan wilayah yang dinyatakan di atas, anda mungkin ingin mencubanya di sana. Lagipun, hanya serangga yang boleh dimakan sahaja yang dimakan, dan ia disediakan dengan minyak, rempah ratus dan herba. Sedap, ringkasnya!
Serangga yang boleh dimakan mempunyai sedikit perbezaan dari segi nutrisi daripada krustasea dan moluska, yang mana manusia tidak benci. Kedua-duanya tergolong dalam filum Arthropoda. Orang yang alah kepada udang kara, udang kara, ketam dan haiwan yang serupa juga alah kepada serangga jika mereka memilih untuk memakannya.
Secara keseluruhan, terdapat beberapa sebab mengapa serangga boleh diterima untuk dimakan.
Pertama, serangga tinggi protein dan lemak tak tepu, menjadikannya pengganti yang baik untuk ayam atau ikan.
Kedua, mengumpul serangga secara fizikal adalah lebih mudah daripada menjaga ternakan.
Ketiga, permintaan protein di negara-negara membangun semakin meningkat di seluruh dunia, dan sukar untuk didapati. Rakyat negara miskin tidak selalu mampu membeli daging, tetapi mereka boleh mengumpul serangga mereka sendiri.
Keempat, pengumpulan serangga boleh menyediakan pekerjaan kepada penganggur di negara membangun, yang juga merupakan satu kelebihan besar.
Mari kita lihat jenis serangga yang paling biasa dimakan.
1. Kumbang
Biasanya, hanya larva kumbang yang dimakan, bukan kumbang itu sendiri. Contohnya, di Cameroon, wanita yang mengumpul larva kumbang sawitMereka meletakkan telinga mereka pada batang pokok palma dan mendengar. Pendengaran mereka begitu baik sehingga mereka dapat mendengar larva bergerak di dalam pokok palma!
Selain kumbang sawit, mereka juga memakan larva kumbang air dan kumbang tahi, serta kumbang kulit kayu.
Di Belanda, selain ikan dan reptilia, beberapa spesies cacing makanan juga dimakan, iaitu larva kumbang cacing makan coklat dan kumbang cacing makan besar.
2. Ulat
Walaupun sesetengah budaya mudah memakan rama-rama dan rama-rama, kebanyakan budaya lain hanya menyukai larva atau ulat mereka. Contohnya, di Mexico, ulat rama-rama agave sangat dihargai oleh petani. Ia digoreng rangup atau direbus. Ia lazat dengan sos pedas atau sebagai inti untuk tortillaIa juga ditambah kepada minuman beralkohol, kerana ulat dipercayai dapat meningkatkan rasa mereka.
Yang paling popular di dunia ulat yang boleh dimakan - mopaneIa mendiami hutan mopane. Mopane ialah kawasan tanah yang luas yang merentangi Afrika Selatan, Mozambique, Namibia, Botswana, Angola dan beberapa negara lain. Lebih daripada 9.5 bilion ulat bulu dikumpulkan setiap tahun, menjana jualan sebanyak $85 juta.
3. Tebuan, lebah, semut
Semut merupakan serangga yang sangat bermanfaat. Ia bukan sahaja membantu mengawal perosak pertanian, malah ia juga membekalkan nilai pemakanan yang tinggi.
Larva dan pupa semut penenun sangat popular di Masakan Asia, di mana ia juga dipanggil telur semut. Di Thailand, ia dijual dalam tin! Tambahan pula, semut penenun hitam, yang berasal dari subtropik China, Malaysia, Bangladesh, India dan Sri Lanka, digunakan sebagai bahan dalam masakan sihat. Ia juga digunakan dalam penghasilan tonik. Semua produk ini boleh dibeli di pasar China.
Di Jepun, larva tebuan merupakan makanan istimewa dan komoditi berharga, yang diimport khusus dari Vietnam dan Australia.
Menariknya, perkara yang paling berharga tentang lebah bukanlah madunya, tetapi nilai pemakanannya dan asid amino, mineral dan vitamin yang terdapat dalam badan lebah itu sendiri. Dengan pendekatan yang betul, lebah boleh dipelihara dengan mudah di mana-mana sahaja di planet ini, kecuali, sudah tentu, di kawasan yang paling sejuk.
Di Thailand, sebagai contoh, tebuan, serta larva dan pupa lebah, dimakan. Lebah sangat berharga di sini dan dijual dengan harga yang agak tinggi di pasaran.
4. Belalang, belalang dan cengkerik
Belalang, secara mengejutkan, juga boleh dimakan. Sebahagian besar daripada 80 spesies belalang yang terdapat di seluruh dunia boleh dimakan. Di negara-negara Afrika, ia dijual di sepanjang jalan, baik segar mahupun dimasak. Di Mexico, terdapat chapuline – kriket yang boleh dimakan, yang merupakan makanan popular di seluruh Amerika Latin. Ia biasanya dikupas dan digoreng dengan lemon, bawang putih dan garam.
Belalang dimakan di Afrika dan Timur Tengah. Belalang dikenali sebagai serangga yang suka berkawan. Sekumpulan belalang sangat mudah ditangkap. Oleh kerana ia sentiasa berhijrah, ia hanya boleh ditangkap pada masa-masa tertentu dalam setahun. Spesies belalang yang boleh dimakan termasuk belalang coklat, merah, dan belalang pencuci mulut. Oleh kerana belalang adalah perosak, ia sering diracuni dengan racun perosak organofosfat. Belalang yang diracuni racun perosak pernah dikumpulkan di Kuwait. Sememangnya, belalang sedemikian tidak lagi sesuai untuk dimakan.
Belalang dan kumbang perlu dikumpulkan pada awal pagi kerana ia berdarah sejuk dan tidak boleh bergerak apabila pagi sejuk.
Percubaan telah dibuat untuk membiakkan cengkerik di ladang, tetapi ini gagal kerana ia mempunyai kitaran hidup mereka sendiri. Oleh itu, hanya dua spesies yang digunakan secara komersial. Rakyat Kemboja mendakwa bahawa cengkerik yang ditangkap liar rasanya lebih sedap daripada yang diternak di ladang. Di China, cengkerik bukan sahaja dimakan tetapi juga dipelihara sebagai haiwan peliharaan, dan pertarungan kriket diadakan, di mana pertaruhan diletakkan.
5. Cicadas
Cicadas mendiami Amerika Syarikat, selatan Rusia dan beberapa negara lain. Pada musim bunga, serangga luar biasa ini muncul dari tanah, di mana mereka menghabiskan 17 tahun memakan getah pokok. Oleh kerana cicadas memakan tumbuhan, mereka sendiri memperoleh rasa tumbuhan, khususnya asparagus. Ia direbus atau digoreng, dan juga digunakan sebagai inti untuk pai, kek dan biskut.
6. Pepijat Katil
Pepijat katil adalah buruk kerana ia mengeluarkan bau yang tidak menyenangkan. Tetapi ini tidak menghalangnya daripada dimakan. Di negara-negara Afrika, ia digoreng dan juga digunakan untuk mengekstrak minyak, yang digunakan untuk memperisakan makanan.
Ia bukan serangga kebun, tetapi serangga akuatik yang digunakan terutamanya sebagai makanan. Di Mexico, sebagai contoh, beberapa spesies serangga akuatik digunakan untuk menghasilkan produk yang dipanggil kaviar Mexico. Sebahagian daripada serangga ini ditangkap, yang lain diternak.
Jika anda belum mencuba serangga lagi tetapi merancang untuk melawat negara dan wilayah yang dinyatakan di atas, anda mungkin ingin mencubanya di sana. Lagipun, hanya serangga yang boleh dimakan sahaja yang dimakan, dan ia disediakan dengan minyak, rempah ratus dan herba. Sedap, ringkasnya!
Pengarang artikel: Natalia Semenova "TopCook"
Undian: 2
Kategori:
Artikel berkaitan
