Kek Pop Brownie Mewah pada Stik

Undian: 3

Cara Membuat - Kek Pop Brownie Dekadent pada Kayu

Foto hidangan: Ann Thornton

Masa: 1 jam 25 minit
Kerumitan: purata
Kuantiti: 34 kek pop

Kek Brownie Mewah Berbentuk Pop pada Kayu - Resipi Terperinci.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

350 g coklat susu
150 g mentega, tambah sedikit mentega yang dilembutkan untuk kuali
1 cawan serbuk koko
1/2 sudu kecil garam laut halus
1.3 cawan gula
1.25 sudu kecil ekstrak vanila
2 biji telur pada suhu bilik
2/3 cawan tepung premium
1.5 cawan cip coklat separa manis
Timbunan semula: kepingan kelapa, kacang tanah yang ditumbuk, lolipop berwarna
Peralatan khas30-40 batang gula-gula/lollipop (panjang 15 cm)

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: cip coklat (granul), coklat susu, telur, ekstrak vanila, tepung premium, kepingan kelapa, koko, Kacang tanah

Memasak hidangan mengikut resipi:

Cairkan coklat dalam mangkuk kalis haba di atas dandang berganda. Celupkan sebatang batang lolipop ke dalam coklat cair (ini akan membantu brownies melekat dengan lebih baik). Menggunakan tangan yang bersih atau sarung tangan getah, cedok 1 sudu besar penuh brownies. Lekatkan bebola brownie pada batang supaya ia kekal di tempatnya.
Celupkan setiap batang coklat ke dalam coklat cair dengan berhati-hati (atau ratakan dengan berus), menggunakan sudu sebagai panduan. Sedikit coklat sepatutnya melekat pada batang coklat itu sendiri—"gam" ini akan menghalang bebola coklat daripada jatuh apabila anda menggigitnya.

Celupkan "gula-gula" yang terhasil dalam pelbagai topping pilihan anda. Letakkannya di atas dulang pembakar yang dialas dengan kertas roti.

Apabila semua "gula-gula" sudah siap, letakkannya di dalam peti sejuk selama kira-kira 30 minit.
Brownie Mewah

Panaskan ketuhar hingga 160°C.

Untuk membuat doh, cairkan mentega dalam mangkuk kalis haba sederhana atau besar yang diletakkan di atas periuk air mendidih.

Semasa mentega dicairkan dalam dandang berganda, satukan serbuk koko, garam laut dan gula dalam mangkuk berasingan. (Gula dan garam bertindak sebagai bahan pengikis, membuang sebarang ketulan daripada koko.)

Masukkan koko, gula, dan garam ke dalam mentega cair dan gaul sehingga gula larut sepenuhnya. Campuran tersebut sepatutnya menyerupai fudge dan mudah dikeluarkan dari mangkuk, menjadikannya mudah dibentuk menjadi bebola. Angkat dari api dan letakkan kuali di atas tuala dapur. Biarkan doh sejuk; ia sepatutnya suam, tetapi tidak panas.
Semasa doh disejukkan, alas dulang pembakar bersaiz 9 x 13 inci (23 x 33 cm) dengan kertas parchment atau foil, sehingga ke sisi. Tinggalkan kertas atau foil tambahan 4 inci (10 cm) pada kedua-dua belah. Ini akan membantu anda mengeluarkan brownies sepenuhnya dari loyang, jadi tinggalkan kertas yang cukup untuk digenggam dengan selesa. Griskan kertas atau foil dengan banyak.
Kacau ekstrak vanila ke dalam doh yang telah disejukkan untuk mencairkannya. Masukkan telur satu demi satu: gaul telur pertama dengan teliti, kemudian masukkan telur kedua. Doh hendaklah berkilat dan licin.

Masukkan tepung dan gaul rata ke dalam doh. Setelah doh kelihatan licin sepenuhnya, pukul dengan kuat sekurang-kurangnya 45 kali.

Proses ini bukan sahaja akan membantu melegakan tekanan tetapi juga menjadikan kek lebih kenyal. Masukkan cip coklat dengan berhati-hati. Ratakan adunan pekat seperti fudge ke dalam loyang yang telah disediakan menggunakan spatula atau tangan anda (griskan tangan anda terlebih dahulu).
Letakkan doh di dalam ketuhar dan bakar selama 20-25 minit, sehingga keraknya rangup dan aromanya memenuhi rumah. Biarkan pencuci mulut sejuk hingga suhu bilik di atas rak dawai atau di atas tuala dapur selepas mengeluarkannya dari ketuhar.

Resipi Brownie "Dekaden".

Nota:

Mintalah seseorang membantu anda mencelupkan brownies ke dalam coklat semasa anda membuat bebola. Kehangatan tangan anda akan membantu brownies melekat pada batang coklat, dan mencelupkan bebola dengan cepat akan menghalang bebola daripada kering dan jatuh ke dalam coklat..