Kek pop kek keju

Undian: 2

Masa: 1 jam 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 24 kek pop

Kek pop baru-baru ini menjadi hidangan popular di pesta. Ia merupakan kek mini di atas kayu, berbentuk seperti lolipop besar, disaluti aising dan dihiasi dengan hiasan. Kek pop sangat bagus kerana anda boleh makan pencuci mulut di tangan anda, tanpa memerlukan peralatan, dan tanpa risiko menjadi kotor. Itulah sebabnya ia menjadi makanan ruji di pesta hari jadi kanak-kanak, dan ia juga sesuai untuk bufet di acara-acara khas.

Satu pilihan untuk inti kek pop ialah kek keju New York. Pencuci mulut yang halus dan lazat ini tidak akan membuat sesiapa pun acuh tak acuh. Gaul kek keju yang telah siap dengan pengadun sehingga kerak biskut sebati dengan inti, bentukkan menjadi bebola, dan masukkan batang aiskrim. Anda boleh salut dan hias kek keju pop mengikut citarasa anda atau sepadan dengan tema parti. Hidangkan pencuci mulut yang telah siap di atas batang di atas penyangga khas atau dengan cara yang lebih kreatif: lapiskan gula berwarna-warni dalam pasu atau mangkuk jernih dan masukkan kek pop ke dalamnya.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Asas kek keju

1 cawan dicincang biskut diet
2 sudu besar gula
1/4 cawan mentega, tambah lagi untuk menyapu kuali, dicairkan

Kek keju

4 bungkus (250 g setiap satu) keju krim, suhu bilik
1 dan 1/4 cawan gula tambah 2 sudu besar.
3 sudu besar tepung jagung
2 sudu kecil ekstrak vanila
2 sudu kecil parutan kulit lemon halus
3 biji telur besar
1 kuning telur besar
1.5 cawan krim masam, dibahagikan
2 sudu teh jus lemon

Hiasan

24 batang lolipop yang panjang
100 g coklat gelap, dicairkan
100 g coklat susu, dicairkan
Serbuk biskut, gula berwarna hiasan, serbuk mutiara konfeksi dan taburan berwarna halus

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: Mentega kacang, krim keju, telur, krim masam, coklat gelap, coklat susu, jus lemon, kanji

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 170°C.

KekCampurkan biskut yang telah dihancurkan, gula dan mentega cair secara sekata dan tekan adunan ke dalam bahagian bawah loyang springform 22cm yang telah digris. Bakar selama 10 minit, kemudian biarkan sejuk. Sapukan sedikit mentega cair pada sisi loyang.
Tingkatkan suhu ketuhar kepada 200°C.

Kek kejuPukul krim keju sehingga ringan dan gebu. Masukkan 220g gula secara beransur-ansur, gaul dan kikis sisi mangkuk. Kemudian masukkan tepung jagung, vanila, dan kulit lemon. Pukul telur satu demi satu, kurangkan kelajuan pengadun dan kikis sisi selepas setiap penambahan, kemudian masukkan kuning telur. Teruskan memukul pada kelajuan rendah, masukkan 3/4 cawan krim masam. Sapukan campuran ke atas kerak yang telah sejuk.

Bakar kek keju selama 10 minit pada suhu 200°C (400°F), kemudian turunkan suhu ketuhar kepada 105°C (220°F) dan bakar selama 25 minit lagi. Matikan ketuhar dan biarkan kek keju di dalam selama sejam, buka pintu ketuhar sedikit selepas 30 minit. Semasa kek keju dibakar, sediakan krim masam untuk diglasir.
Campurkan baki 3/4 cawan krim masam dengan baki 2 sudu besar gula dan jus lemon. Sapukan krim masam di atas kek keju sebaik sahaja ia keluar dari ketuhar. Biarkan kek keju sejuk sepenuhnya pada suhu bilik, kemudian berhati-hati dengan menggunakan spatula di antara kek keju dan sisi loyang. Keluarkan loyang dan sejukkan kek keju selama sekurang-kurangnya 6 jam sebelum digunakan. Kek keju boleh disimpan di dalam peti sejuk selama 4 hari..
Kek keju meletus pada batang

Ambil 1/3 daripada kek keju yang telah disejukkan dan gaul perlahan-lahan ke dalam kerak menggunakan pengadun berdiri yang dilengkapi dengan alat pengayuh atau spatula silikon dengan tangan sehingga kerak sebati dengan inti. Dengan menggunakan senduk aiskrim atau tembikai kecil, cedok keluarkan bebola kek keju setebal 1 inci (2.5 cm) dan gulungkannya di antara tapak tangan anda untuk menghasilkan tekstur yang lebih licin.
Masukkan batang aiskrim ke dalam kek keju dan letakkan di atas dulang pembakar yang dialas kertas pembakar. (Jika kek keju terasa terlalu lembut, anda boleh membekukan kek pop selama 30 minit sebelum membentuknya dan memasukkan batang aiskrim.) Bekukan kek pop selama sejam sementara anda menyediakan aising dan hiasan.
Celupkan kek keju pop ke dalam coklat pilihan anda, kemudian gulung atau taburkan dengan sebarang taburan. Untuk menghidangkan, susun kek keju pop yang telah dihias di dalam pasu yang berisi gula hiasan atau di atas penyangga lolipop (boleh didapati di kedai peralatan dapur).