Masa: 6 jam 25 minit
Kerumitan: purata
Kuantiti: 12 keping.

Meringue pada stik semakin menjadi hidangan ruji di pesta kanak-kanak, bar gula-gula, dan sebagai hiasan utama untuk meja perayaan. Malah meringue putih ringkas yang dibakar dalam bentuk bunga mawar pun menjadi keindahan sebenar apabila dihiasi dengan taburan perak. Hasilnya ringkas tetapi sangat bergaya. Untuk memastikan meringue pada stik kelihatan kemas dan cantik di kedua-dua belah pihak, adalah lebih baik untuk mengapitnya daripada membakarnya pada stik. Letakkan stik di antara dua meringue yang telah siap dan ketatkannya dengan aising coklat putih.

Bahan-bahan:

• Putih 4 biji telur besar, suhu bilik
• 0.5 sudu kecil krim tartar
• 1/4 sudu teh garam
• 2 dan 1/4 cawan gula tepung
• Gula kristal kasar dan/atau perak nonpareil, untuk percikan
• 1 pek 300g granul coklat putih
• 1 sudu besar minyak kelapa atau lemak sayuran

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

telur, krim tartar, gula tepung, gula, coklat putih, minyak kelapa

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Letakkan rak di sepertiga bahagian atas dan bawah ketuhar; panaskan ketuhar hingga 120°C (250°F). Alas 2 dulang pembakar dengan kertas parchment.
Langkah 2
• Dalam mangkuk besar, bersih dan kering, pukul putih telur, krim tartar, dan garam dengan pengadun pada kelajuan sederhana sehingga berbuih. Tingkatkan kelajuan pengadun kepada sederhana tinggi dan pukul sehingga pekat dan legap, kira-kira 1 minit lagi. Masukkan gula tepung secara beransur-ansur, kira-kira 1/4 cawan pada satu masa, dan pukul sehingga kembang dan berkilat, kira-kira 5 minit lagi.
Langkah 3
• Pindahkan meringue ke dalam beg pastri yang dilengkapi dengan hujung bintang yang besar. Paipkan 24 cakera 6-cm (2.5 inci) ke atas dulang pembakar, biarkan ruang antara setiap cakera. Taburkan dengan gula kasar dan/atau kepingan nonpareil perak; bakar pada suhu 250°F (120°C) sehingga rangup dan kering, 3-4 jam. Sejukkan sepenuhnya di atas dulang pembakar. Simpan meringue dalam bekas kedap udara di tempat yang kering sehingga 1 minggu.
Langkah 4
• Pengisian. Dalam mangkuk yang selamat digunakan di dalam ketuhar gelombang mikro, satukan cip coklat putih dengan minyak kelapa. Panaskan, kacau setiap 30 saat, sehingga coklat cair. Sapukan campuran coklat di atasnya dan letakkan sebatang kayu lolipop di antara dua meringue. Ulang sehingga anda mempunyai 12 meringue pada kayu tersebut. Biarkan ia mengeras.

Undian: 1