Borscht Ukraine
Undian: 4
Masa: 3 jam 15 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6
Borscht Ukraine - resipi terperinci.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 2 ketulan buku jari babi
- 700 g daging lembu brisket atau leher, dipotong besar-besaran
- 3 liter air rebusan daging lembu atau air
- 1 helai daun salam
- 6 biji lada hitam
- 3 biji beri allspice
- 3 biji bit besar, dipanggang dan diparut
- 4 sudu besar cuka wain merah
- 4 ulas bawang putih, dicincang halus
- 2 sudu besar gula
- 2 sudu besar (30 g) mentega
- 1 biji lobak merah besar, diparut
- 1 cawan lada merah cincang
- 1 cawan bawang cincang
- 3 biji kentang rebus, dipotong dadu
- 1/2 kepala kubis kecil, dicincang
- 225 hingga 450 gram sosej salai, dihiris
- Lebih kurang 1/4 cawan kvass bit, cuka atau jus lemon
- 1/3 cawan dill segar
- Hirisan angsa panggang, dill segar dan krim masam untuk hidangan
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: bit, kubis putih, kentang, daging babi salai, daun salam, lada hitam, dill
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Dalam periuk besar, satukan daging dengan sup atau air, masukkan daun bay, lada sulah, dan allspice, biarkan mendidih dengan api yang besar, kecilkan api, dan reneh, tutup sedikit, selama 2 hingga 2 jam 30 minit.
Tapis sup untuk mengasingkan kuah daripada daging. Keluarkan daging dari kaki dan potong menjadi kiub. Lakukan perkara yang sama dengan daging lembu. Masukkan semula daging dan kuah ke dalam kuali dan masukkan bit, cuka, pes tomato dan gula; reneh, tutup, selama 15 minit. - Dalam kuali dengan api sederhana, cairkan mentega, masukkan lobak merah, lada benggala, bawang besar, garam dan lada sulah dan masak, kacau, sehingga sayur-sayuran empuk; masukkan ke dalam kuali.
Letakkan kentang dan kubis cincang dalam periuk dan masak selama 10 minit. Masukkan sosej dan masak selama 5 minit lagi. Masukkan kvass secukup rasa, dill, dan bawang putih, dan biarkan selama 10 minit. Hidangkan borscht dengan kepingan angsa panggang, dill, dan krim masam.
Kategori:
resipi / Sup / Sup daging
Resipi yang serupa
