Sarung tangan roti halia dengan inti ceri

Undian: 4

Cara Membuat - Sarung Tangan Halia dengan Inti Ceri

Seperti sarung tangan sebenar, anda mungkin memerlukan sepasang snek musim sejuk ini. Pastri kerak pendek yang dibeli di kedai mempercepatkan proses pembuatan roti halia, dan ceri menjadi inti perayaan untuk musim sejuk.

Masa: 3 jam.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8 - 10

Resipi untuk biskut shortbread perayaan.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Kuki

Dua lapisan kek beku siap pakai pastri kerak pendek untuk membakar pai (jumlah 400 - 450 g)
Tepung gandum, untuk taburan debu
1 biji telur besar
Peralatan khasPemotong berbentuk sarung tangan 10cm; tiga beg pastri yang dilengkapi dengan hujung bulat #6 atau #7, hujung bulat #3 atau #4 dan hujung kelopak mawar #103 atau #104

Pengisian

300 g ceri beku, dicairkan, ditoskan dan dicincang kasar
1/3 cawan gula
1/4 sudu kecil kayu manis kisar
Secubit garam
1 sudu besar tepung jagung
1 sudu besar jus lemon yang baru diperah

Ais dan hiasan diraja

450 g gula tepung
5 sudu besar serbuk meringue (campuran kering untuk membuat meringue)
Cat gel gred makanan biru untuk sayu
Taburan kepingan salji putih untuk hiasan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: pastri kerak pendek, kayu manis, ceri, meringue

Memasak hidangan mengikut resipi:

Sediakan intiDalam periuk sederhana, satukan ceri, gula pasir, kayu manis, dan garam. Didihkan dengan api sederhana dan masak, kacau sekali-sekala, sehingga ceri mengeluarkan jusnya dan gula larut, kira-kira 10 minit. Cecair mula pekat.

Dalam mangkuk kecil, pukul tepung jagung dan 1 sudu besar air sehingga sebati. Tuangkan campuran tepung jagung ke dalam periuk bersama ceri dan teruskan masak, kacau, sehingga inti pekat, 1 hingga 2 minit. Pindahkan ke dalam mangkuk, masukkan jus lemon, dan sejukkan sepenuhnya.
Alas 2 loyang pembakar dengan kertas parchment. Panaskan ketuhar hingga 200°C.

Sediakan biskut haliaTaburkan sedikit tepung pada permukaan kerja anda. Buka kedua-dua lapisan doh, taburkan tepung, dan canai dengan penggelek sehingga doh sedikit cair. Menggunakan pemotong sarung tangan 10 sentimeter, potong sarung tangan sebanyak mungkin, canai sisa-sisa menjadi kepingan, dan potong lebih banyak sarung tangan; anda sepatutnya mempunyai 16 hingga 20.

Letakkan separuh daripada sarung tangan di atas dulang pembakar yang telah disediakan. Pukul telur dalam mangkuk kecil dengan 1 sudu besar air. Sapukan tepi sarung tangan dengan larutan telur. Sendukkan 1 atau 2 sudu besar inti ceri ke tengah (jumlah inti yang anda gunakan bergantung pada saiz biskut).

Tutup sarung tangan dengan bahagian doh yang lain, tekankannya bersama-sama dengan jari anda. Sapukan permukaan doh dengan larutan telur. Buat lubang kecil di bahagian atas setiap sarung tangan untuk membolehkan wap keluar.

Bakar biskut halia sehingga perang keemasan dan rangup di atasnya, 10 hingga 12 minit. Pindahkan biskut ke rak dawai untuk menyejukkan sepenuhnya.
Sediakan aising dan hiasan dirajaSementara itu, satukan gula tepung dan serbuk meringue dalam mangkuk besar. Masukkan 6 sudu besar air dan pukul dengan pengadun elektrik pada kelajuan sederhana sehingga ketulan lembut dan berkilat terbentuk, tambah 1 hingga 2 sudu besar air jika perlu untuk mencapai kepekatan yang lebih licin dan sedikit pekat. Pindahkan satu pertiga daripada aising ke dalam mangkuk kecil. Masukkan pewarna makanan ke dalam baki aising untuk menjadikannya biru.
Letakkan aising biru dalam beg pastri yang dilengkapi dengan hujung bulat #6 atau #7. Letakkan separuh aising putih dalam beg lain yang dilengkapi dengan hujung bulat #3 atau #4, dan separuh lagi dalam beg pastri ketiga yang dilengkapi dengan hujung kelopak mawar.

Sapukan garisan biru nipis di sekeliling tepi setiap biskut halia, biarkan bahagian atasnya tidak dicat. Biarkan aising selama beberapa minit. Isi keseluruhan kawasan yang ditanda dengan aising biru. Menggunakan spatula ofset kecil atau belakang sudu, ratakan aising secara sekata. Taburkan kepingan salji di atas aising.
Menggunakan aising putih dan hujung kelopak mawar, buat manset berusuk. Lilitkan jahitan di sepanjang tepi sarung tangan menggunakan aising putih dan hujung bulat yang ringkas. Biarkan aising mengeras sebelum dihidangkan; ini akan mengambil masa kira-kira 1 jam.