Tenderloin babi dengan roti rosemary
Undian: 2
Masa: 50 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 1180, jumlah lemak 52 G., lemak tepu 25 G., protein 47 G., karbohidrat 131 G., serat 5 G., kolesterol 191 mg, natrium 1242 mg, gula 56 G.
Kalori 1180, jumlah lemak 52 G., lemak tepu 25 G., protein 47 G., karbohidrat 131 G., serat 5 G., kolesterol 191 mg, natrium 1242 mg, gula 56 G.
Doh biskut yang dibeli di kedai boleh digunakan bukan sahaja untuk membakar. Dalam resipi ini, ia menjadi hiasan untuk tenderloin babi yang berair dengan lapisan ceri. Goreng kepingan doh dalam mentega rosemary dan hidangkan bersama daging babi. Celupkan kepingan biskut ke dalam sos yang lazat dan nikmati!
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- Daging babi tenderloin seberat 700 g.
- 2 sudu besar + 110 g mentega tawar
- 3 biji bawang besar, dihiris nipis
- 1 cawan air rebusan ayam
- 1 dan 1/4 cawan jem ceri
- Tepung premium, untuk taburan debu
- 4 keping biskut sejuk besar (doh)
- 1 ulas bawang putih
- 1 sudu besar rosemary segar dicincang
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: daging babi tenderloin, pastri kerak pendek, jem ceri, bawang putih, rosemary
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan ketuhar hingga 220°C. Taburkan daging babi dengan 1 sudu besar garam dan 3/4 sudu besar lada hitam.
- Dalam kuali tidak melekat yang besar dan berat, panaskan 2 sudu besar mentega dengan api sederhana tinggi. Goreng daging babi pada semua bahagian, kira-kira 5 minit keseluruhan. Masukkan bawang merah dan masak, kacau sekali-sekala, sehingga perang keemasan, kira-kira 4 minit. Masukkan sup dan jem bersama 3/4 sudu teh garam dan 1/2 sudu teh lada hitam. Pindahkan kuali ke dalam ketuhar dan bakar sehingga termometer yang dimasukkan ke dalam tenderloin mencatatkan suhu 135°F (57°C), 12 hingga 14 minit.
- Pindahkan daging babi ke papan pemotong dan biarkan selama 10 minit. Letakkan kuali di atas api yang besar dan kecilkan jusnya sehingga ia membentuk lapisan sayu, kira-kira 6 minit.
- Taburkan bahagian atas dan bawah ban dengan tepung dan potong menjadi kiub 2 cm (kira-kira 16 kiub setiap ban). Celupkan kiub dalam tepung untuk mengelakkannya daripada melekat bersama. Cairkan baki mentega dalam kuali besar dengan api sederhana. Setelah cair sepenuhnya, tingkatkan api ke tahap tinggi. Masukkan kiub doh dan mentega. Masak, kacau selalu, sehingga doh naik dan mula keperangan.
- Masukkan bawang putih dan terus masak sehingga perang keemasan. Kemudian masukkan rosemary dan terus masak sehingga kiub berwarna perang keemasan dan harum, selama 6-8 minit keseluruhan. Pindahkan kiub ke dalam dulang pembakar yang dialas tuala kertas dan perasakan dengan garam yang banyak.
- Hiris daging babi menjadi kepingan setebal 2cm dan hidangkan dengan lapisan ceri dan ban rosemary.
Kategori:
Resipi yang serupa
