Pai Basque dengan inti ceri

Undian: 2

Masa: 1 jam 20 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 10

Pai ini berasal dari Negara Basque Perancis. Ia agak mudah dibuat dan sangat lembut, agak lembap, tidak terlalu manis, dan mempunyai inti jem ceri yang lazat, aroma dan rasanya dipertingkatkan oleh ekstrak badam. Doh pai dicampur dengan mentega, gula, telur, dan tepung dan diletakkan di dalam loyang dalam dua lapisan, dilapisi dengan jem ceri. Sebelum dibakar, taburkan pai dengan badam serpihan untuk menikmati kerangupannya yang berbeza semasa anda memakan pastri yang lembut. Pai ini paling sedap dibakar dalam loyang springform. Hidangkan setelah disejukkan sepenuhnya, ditaburi dengan gula tepung.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

220 g mentega tawar, dilembutkan
1 dan 1/3 cawan gula pasir
3 biji telur besar
1 sudu kecil ekstrak vanila
2 dan 3/4 cawan tepung kek
1/4 sudu teh garam
1 sudu teh serbuk penaik
1/8 sudu kecil ekstrak badam
1/3 cawan ceri
1/4 cawan hirisan badam (pilihan)
Gula tepung, untuk taburan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung kek, telur, ekstrak badam, jem ceri, badam

Memasak hidangan mengikut resipi:

Letakkan rak di rak tengah ketuhar. Panaskan ketuhar hingga 160°C (325°F) dan griskan loyang springform atau acuan tart 25cm (9 inci) dengan mentega. Dalam mangkuk pengadun berdiri yang dilengkapi dengan alat pemukul, pukul mentega sehingga berkrim. Masukkan gula secara beransur-ansur sehingga ringan dan gebu. Masukkan telur satu demi satu, pukul rata selepas setiap penambahan. Masukkan ekstrak vanila.
Ayak tepung, garam dan serbuk penaik bersama-sama dan gaulkan campuran tepung ke dalam campuran mentega dengan spatula silikon. Uli menjadi doh yang lembut tanpa sebarang garisan putih tepung yang kelihatan. Tuangkan separuh doh ke dalam loyang yang telah disediakan dan ratakan. Kacau ekstrak badam ke dalam jem ceri. Sendukkan jem ke atas doh dan ratakan, meninggalkan jarak 5 cm (2 inci) dari sisi loyang.

Sendukkan atau paipkan baki adunan di atasnya. Ratakan adunan dengan berhati-hati di atas jem, sampai ke tepi loyang. Taburkan dengan hirisan badam, jika guna.
Bakar selama 40-50 minit, atau sehingga lidi kayu yang dicucuk ke dalam kek keluar bersama sedikit serbuk roti yang lembap. Biarkan sejuk di atas rak dawai di dalam loyang. Kemudian, balikkan kek dan taburkan dengan gula tepung.

Kategori:

resipi / Pencuci mulut / Kek cawan, biskut / Pai manis, tart dan kaserol / Masakan Perancis

Resipi yang serupa