Ham babi dibakar dalam lapisan ceri pedas
Undian: 1
Masa: 1 jam 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8
Melissa De Arabian bukan sahaja membakar ham dalam campuran serbuk kayu manis dan ceri, bersama-sama dengan lobak pedas untuk sedikit rasa masam, tetapi juga menghidangkan daging bersama baki sayu sebagai sos supaya tetamu boleh menyesuaikannya mengikut citarasa mereka.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- Semburan memasak
- 1 (2.3 kg) ham tanpa tulang yang telah dimasak
- 1/2 cawan air atau wain putih
- 1 cawan jem ceri
- 1 sudu besar lobak pedas yang telah disediakan
- 1 sudu besar penuh gula perang muda
- 1/2 sudu kecil kayu manis kisar
- 1/2 sudu kecil jintan manis kisar
- 1/4 sudu kecil kapulaga kisar
- 1/4 sudu teh garam
- Kulit dan jus 1 biji lemon
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: daging babi, wain putih, jem ceri, lobak pedas, gula perang, kayu manis, jintan manis, kapulaga, lemon
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan ketuhar hingga 180°C. Lapik loyang pembakar dengan kerajang aluminium dan semburkan dengan semburan memasak.
- Menggunakan pisau kecil yang tajam, buat potongan berbentuk silang pada bahagian atas dan sisi ham. Letakkan daging dalam kuali pemanggang, tuangkan 1/2 cawan air atau wain putih ke bahagian bawah, dan bakar, ditutup dengan kerajang, selama 45-60 minit.
- Untuk lapisan perapan, satukan jem, lobak pedas, gula perang, kayu manis, jintan manis, kapulaga, garam dan jus lemon dalam mangkuk sederhana. Pindahkan campuran ceri ke dalam periuk kecil dan biarkan mendidih perlahan dengan api sederhana. Masak sehingga lapisan perapan sedikit pekat, 2-3 minit. Angkat dari api dan masukkan kulit lemon.
- Keluarkan ham dari ketuhar dan sapukan permukaannya dengan 1/4 cawan lapisan krim. Bakar tanpa penutup, selama kira-kira 20 minit, atau sehingga panas sepenuhnya dan termometer yang dimasukkan ke tengah menunjukkan suhu 140°F (60°C). Keluarkan ham dari ketuhar, letakkan di atas papan pemotong, dan biarkan selama 10 minit. Kemudian hiris. Letakkan daging yang telah dihiris di atas pinggan hidangan dan hidangkan bersama baki lapisan krim.
Kategori:
Resipi yang serupa
