Kerepek kentang buatan sendiri

Undian: 1

Membuat kerepek kentang buatan sendiri daripada kentang yang direndam dalam air cuka selama 24 jam tidak akan mengambil masa yang lama. Cuka akan memastikan kentang itu keras, tetapi memilih kentang rendah kanji juga penting.

Masa: 20 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Resipi kerepek buatan sendiri.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

2 biji kentang besar, dikupas dan dihiris nipis
1 cawan cuka sherry
2 sudu besar garam
2 sudu besar gula
Minyak kacang tanah, untuk menggoreng

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: kentang, cuka sherry, Mentega kacang, kerepek

Memasak hidangan mengikut resipi:

Dalam mangkuk besar bertutup, campurkan cuka, garam, gula dan 2 cawan air. Masukkan kentang dan kacau. Sejukkan selama 24 jam.
Selepas masa berlalu, toskan cecair dan letakkan kentang di atas tuala linen, lap sehingga kering sepenuhnya.

Sediakan dulang pembakar yang dialas dengan tuala kertas untuk menyerap lebihan lemak selepas menggoreng.
Dalam periuk besar yang berdasar tebal, panaskan minyak kacang tanah hingga 170°C dengan termometer gula-gula.

Goreng kentang, secara berperingkat, sehingga kentang goreng berwarna perang keemasan dan rangup. Berhati-hati agar tidak terlalu masak kentang goreng, kerana ini akan menyebabkan kentang goreng menjadi berminyak dan bukannya rangup.
Letakkan kerepek di atas dulang pembakar dan perasakan dengan garam. Biarkan ia kering. Bahagikan kepada 4 hidangan, dan simpan selebihnya di dalam bekas kedap udara.

Kategori:

resipi / Goreng dalam / Pembuka Selera / Snek bir / Snek / Anne Burrell

Resipi yang serupa