Kerepek Kentang Pedas
Undian: 1
Masa: 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 12
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 12
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 402, jumlah lemak 29 G., lemak tepu 2 G., protein 4 G., karbohidrat 34 G., serat 4 G., kolesterol 0 mg, natrium 51 mg, gula 2 G.
Kalori 402, jumlah lemak 29 G., lemak tepu 2 G., protein 4 G., karbohidrat 34 G., serat 4 G., kolesterol 0 mg, natrium 51 mg, gula 2 G.
Jika anda mencari kerepek kentang tanpa lemak trans, penambah perisa atau senarai ramuan yang mengelirukan, penyelesaian terbaik adalah membuatnya sendiri! Dengan resipi daripada Ree Drummond ini, anda akan mendapat kerepek buatan sendiri yang rangup dan berperisa seperti yang dibeli di kedai. Semasa membuat kerepek buatan sendiri, adalah penting untuk menghiris kentang dengan sangat nipis, bilas semua kanji dengan teliti dan keringkan hirisan kentang sebersih mungkin, jika tidak, minyak akan terpercik.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 2.3 kg kentang yang tidak dikupas
- 2 sudu teh garam bawang putih
- 2 sudu kecil paprika
- 2 sudu kecil lada hitam
- 1/4 sudu kecil lada cayenne
- 1/4 sudu teh garam kasar
- Minyak sayuran untuk menggoreng
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: kerepek, kentang, lada cayenne kisar, lada hitam, paprika, garam dengan rempah ratus
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Basuh kentang dengan teliti. Dengan menggunakan mandolin atau penghiris sayur, hiris kentang senipis mungkin, masukkan ke dalam air sejuk. Campurkan garam bawang putih, paprika, lada hitam, lada cayenne dan garam dalam mangkuk kecil dan ketepikan.
- Panaskan sedikit minyak sayuran dalam dua ketuhar Belanda berdasar tebal hingga 190°C (pasang termometer goreng rendam untuk mengekalkan suhu yang betul!). Letakkan kentang di atas dulang pembakar yang dialas dengan tuala kertas dan tepuk sehingga kering dengan lebih banyak tuala kertas.
- Dengan menggunakan spatula, masukkan kentang ke dalam minyak secara berperingkat. Ia akan digoreng dengan cepat, kira-kira 1.5 minit pada satu masa; angkat dengan spatula apabila kentang rangup dan berwarna perang keemasan. Taburkan dengan campuran rempah dengan segera.
Kategori:
Resipi yang serupa
