Masa: 40 minit.

Keju kambing buatan sendiri - resipi terperinci.

Bahan-bahan:

• 3800 ml susu kambing kampung
• 1 liter susu masam
• 3/4 sudu kecil rennet cecair, atau 1 paket pembuka rasa masam kering*
• Minyak zaitun
• Garam dan lada hitam kisar

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

keju kambing, susu, susu masam

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Tuangkan susu, susu masam dan rennet ke dalam periuk keluli tahan karat.
Langkah 2
• Panaskan dengan api kecil sehingga campuran mencapai suhu 175°F (80°C) pada termometer gula-gula. Biarkan semalaman supaya susu berketul.
Langkah 3
• Tuangkan periuk berisi dadih ke dalam penapis yang dialas dengan beberapa lapisan kain kasa. Ikat hujungnya di dalam beg dan gantungkannya. Biarkan di tempat yang sejuk sehingga gumpalan yang kukuh terbentuk. Kemudian anda boleh menekan jisim dadih.
Langkah 4
• Untuk menghidangkan, hancurkan tomato, keju dan herba yang telah dicincang ke atas pinggan dan renjiskan dengan minyak zaitun (lihat di bawah). resipi).
  
  Nota *
  
  Kandungan 1 paket (1 g) kultur pemula dikira untuk 50 ml susu untuk membuat keju, atau untuk 300–500 ml susu untuk membuat keju kotej.
  Keluar: 600 gr.

Undian: 7