Sorbet Kiwi

Undian: 15

Masa: 8 jam 30 minit
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 1000 ml.

Resipi ini direka untuk memenuhi jangkaan "bahan minimum dan rasa maksimum". Warnanya yang segar dan hijau terang sahaja membangkitkan rasa musim panas. Buah kiwi yang masam juga memberikan rasa baharu, dan biji hitam kecilnya bukan sahaja menghiasi pencuci mulut tetapi juga memperkayakan teksturnya.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Sorbet Kiwi

620 g kiwi, dikupas dan dikisar halus
470 ml (jika kiwi masam, tambahkan 3 sudu besar lagi) sirap gula, termasuk resipi
1–2 sudu kecil jus lemon
1 biji putih telur (pilihan)

Sirap gula

500 ml air
2 cawan gula pasir

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: kiwi, jus lemon, telur, gula

Memasak hidangan mengikut resipi:

Letakkan puri kiwi, sirap gula dan jus lemon ke dalam pembuat aiskrim. Bekukan mengikut arahan.
Jika menggunakan putih telur, pukul sehingga kental, tetapi tidak membentuk puncak lembut. Hentikan mesin aiskrim. Masukkan putih telur yang telah dipukul perlahan-lahan. Teruskan membekukan sehingga ia benar-benar pekat.

Pindahkan campuran ke dalam bekas yang boleh ditutup rapat. Simpan sorbet kiwi di dalam peti sejuk beku.
Sirap gula:

Masukkan air dan gula ke dalam periuk. Didihkan. Apabila cecair menjadi jernih, tutup dan biarkan sejuk. Simpan di dalam peti sejuk. Sirap ini akan tahan selama beberapa minggu.

*Nota daripada Chef: Oleh kerana aiskrim ini dibuat tanpa penambahan penstabil, pengawet atau agen pembuih, ia tidak boleh disimpan lebih daripada 1–2 minggu.

Kategori:

resipi / Pencuci mulut / Pencuci mulut buah-buahan / Aiskrim, sorbet

Resipi yang serupa