Pai Puding Kegelapan dan Ribut

Undian: 1

Masa: 1 jam 20 minit ditambah masa penetapan
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6 - 8

Pai Kegelapan dan Ribut ialah fantasi konfeksi berdasarkan koktel beralkohol Kegelapan dan Ribut yang terkenal. Gelap dan Ribut), yang terdiri daripada bir halia, rum gelap dan limau nipis.

Asas pai minuman keras ini ialah kerak keropok graham yang dihancurkan (1 kepingan = timbunan 4 keropok segi empat tepat), yang diisi dengan puding dan di atasnya dengan krim putar. Rasa dan aroma pai minuman keras yang sejuk ini termasuk nota rum, halia, dan limau, selaras dengan bahan-bahan koktel.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Kek

14 pinggan keropok graham bijirin penuh
3 sudu besar gula tebu
1 sudu besar halia manisan yang dicincang kasar + lebih untuk hiasan
6 sudu besar (90 g) mentega, dicairkan
1 sudu besar rum gelap
Peralatan khas: beg pastri dengan hujung bintang

Puding rum

3 cawan susu penuh
1.25 cawan gula tebu
0.5 cawan + 2 sudu besar tepung jagung
6 biji kuning telur besar, dipukul ringan
1 sudu besar halia parut
1 sudu teh garam halus
3 sudu besar (45 g) mentega, dipotong kecil-kecil
3 sudu besar rum gelap

Krim putar berperisa rum dan limau nipis

3 sudu besar gula tepung
1 sudu besar rum gelap
1 sudu teh jus limau nipis
Secubit garam halus
1 cawan krim pekat

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: keropok, buah-buahan manisan, telur, susu, krim, gula tepung, gula perang, akar halia, jus limau nipis, rum, kanji

Memasak hidangan mengikut resipi:

Sediakan lapisan kekPanaskan ketuhar hingga 170°C. Dalam pemproses makanan, kisar keropok graham, gula dan buah-buahan manisan menjadi serbuk halus. Masukkan mentega dan rum dan kisar sehingga adunan lembut dan lembap terbentuk. Tekan adunan ke bahagian bawah dan ke atas sisi loyang 22cm (9.5 inci) untuk membentuk kerak.

Bakar sehingga keraknya keras, kira-kira 12 hingga 15 minit. Kemudian sejukkan di atas rak dawai.
Buat puding rumLetakkan penapis halus di atas mangkuk. Dalam periuk sederhana, pukul susu, gula perang, dan tepung jagung sehingga larut, hancurkan sebarang ketulan. Masukkan kuning telur, halia, dan garam dan kacau. Didihkan campuran dengan api sederhana rendah, kacau sentiasa, dan masak selama kira-kira 8 hingga 10 minit. Setelah pekat, kecilkan api dan masak selama seminit lagi, kacau dengan kuat.

Tapis adunan melalui penapis ke dalam mangkuk, tekan dengan spatula kerana penapis boleh tersumbat. Pukul mentega ke dalam puding, kemudian rum. Tuangkan adunan ke dalam acuan kek yang telah disejukkan. Tutup dengan pembalut plastik, biarkan ia berada di atas permukaan puding, dan sejukkan selama kira-kira dua jam untuk mengeras.
Buat krim putar rum-limauDalam mangkuk besar, satukan gula tepung, rum, jus limau nipis dan garam dengan pengadun pada kelajuan sederhana tinggi. Masukkan krim pekat dan pukul sehingga kembang.
Pindahkan krim putar ke dalam beg pastri yang dilengkapi hujung bintang dan paipkan ke atas kek yang telah disejukkan dan sejuk. Hiaskan dengan halia manisan di atasnya. Hidangkan segera atau sejukkan dalam keadaan bertutup sehingga keesokan harinya.

Kategori:

resipi / Pencuci mulut / Pai manis, tart dan kaserol / Rangkaian Makanan - resipi

Resipi yang serupa