Kek Cawan Flan Puding Karamel

Undian: 1

Masa: 2 jam.
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 18 kek cawan

Inti kek cawan yang sangat lazat ini ialah flan, atau puding karamel, yang diperbuat daripada gula, telur dan produk tenusu dan kemudian dibakar. Pencuci mulut ini dihiasi dengan krim keju yang halus dan aising mentega.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Flan

1.5 cawan gula pasir
4 biji telur besar
250 g keju krim
400 gr. susu pekat dengan gula
340 gr susu pekat manis

Kek Cawan

2.5 sudu besar. tepung kuih-muih (gantikan 5 sudu besar tepung biasa dengan kanji)
1 sudu teh serbuk penaik
1 sudu teh soda penaik
1 sudu teh garam halus
110 g mentega pada suhu bilik
1.5 cawan gula pasir
3 biji telur besar
1 sudu kecil ekstrak vanila
1 dan 1/4 cawan susu

Aising krim keju

450 g krim keju
220 g mentega pada suhu bilik
3 cawan gula tepung
2 sudu kecil ekstrak vanila

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: gula, telur, keju dadih, susu pekat, susu pekat, tepung kuih-muih, mentega, ekstrak vanila, susu, gula tepung

Memasak hidangan mengikut resipi:

Untuk flan: Panaskan ketuhar hingga 180°C (350°F). Letakkan periuk sederhana di atas api sederhana, masukkan gula dan 1/2 cawan air. Masak selama kira-kira 10 minit, tanpa dikacau, sehingga gula menjadi karamel dan bertukar menjadi warna ambar. Tuangkan gula karamel ke dalam pinggan pembakar bersaiz 25x20cm (9x8 inci) atau 25cm (9 inci) dan biarkan sejuk.
Dalam pengisar, satukan telur, krim keju, susu pekat dan susu pekat manis. Kisar selama 4 minit.

Tuangkan campuran ke dalam loyang. Letakkan loyang di dalam loyang bersaiz 35x28 cm yang lain. Isi loyang yang lebih besar dengan air. Bakar selama kira-kira 1 jam, sehingga campuran menjadi pejal dan goyah. Apabila flan telah masak, keluarkan loyang yang lebih kecil dari loyang yang lebih besar dan biarkan ia sejuk.
Untuk kek cawan: Letakkan pelapik kek cawan kertas ke dalam acuan kek cawan. Ayak tepung, serbuk penaik, soda penaik dan garam bersama.
Pukul mentega dan gula pasir dengan pengadun sehingga ringan dan gebu. Masukkan telur satu demi satu, pukul rata selepas setiap penambahan. Kemudian masukkan ekstrak vanila dan gaul sehingga gebu. Masukkan campuran tepung dan susu selang seli. Jangan pukul terlalu kuat. Sendukkan adunan ke dalam acuan kek cawan yang telah disediakan. Bakar selama lebih kurang 20 minit.
Untuk krim: Campurkan krim keju, mentega, gula tepung dan ekstrak vanila dalam mangkuk pengadun berdiri atau mangkuk besar. Pukul dengan pengadun sehingga sebati dan menjadi seperti pes.
Pasang kek cawan: Gunakan pengisar epal untuk membuat lubang di bahagian atas setiap kek cawan. Letakkan flan di dalam beg pastri. Paip flan secukupnya untuk mengisi lubang pada kek cawan. Tutup setiap kek cawan dengan frosting.

Pengarang resipi itu - Carmen Rodriguez ialah seorang cef pastri dan pemilik Brooklyn Cupcake Bakery di Brooklyn, New York, Amerika Syarikat.

Kategori:

resipi / Pencuci mulut / Kek cawan, biskut / Kek / / / Masakan Amerika

Resipi yang serupa