Pokok Krismas Kuki Pudina dengan Aising

Undian: 1

Cara Membuat - Pokok Krismas Biskut Pudina dengan Aising

Masa: Pukul 7.
Kerumitan: purata
Kuantiti: 48 biskut berbentuk

Walaupun biskut ini agak halus, ia mengekalkan bentuknya dengan baik dan tidak hancur. Oleh itu, "pokok Krismas" yang elegan ini dengan perinciannya yang halus akan kelihatan hebat di atas meja perayaan, mewujudkan suasana Tahun Baru yang unik. Rasa pudina biskut ini menjadikan hidangan istimewa, menambahkan sentuhan keaslian.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Kuki

2 sudu besar tambah 2 sudu besar tepung premium, tambah lagi untuk taburan debu
1/8 sudu teh soda penaik
1/8 sudu kecil garam halus
1 sudu teh ekstrak pudina atau pudina
1 sudu kecil ekstrak vanila
1 biji telur besar
165 g mentega, suhu bilik
1/2 cawan gula
1/4 cawan gula tepung
Peralatan khas: pemotong biskut pokok Krismas 2 inci (5 cm) dan beg pastri dengan lubang 1/4 inci (0.16 cm) di hujungnya. (pilihan)

Ais diraja

230 g (kira-kira 1 2/3 cawan) gula tepung
1/4 cawan putih telur kering
2 sudu besar pewarna makanan hijau
20 titis pewarna makanan merah

Bola Tahun Baru

48 cip coklat mini dalam lapisan taburan
Taburan kuih-muih putih, untuk percikan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung premium, gula tepung, telur, ekstrak pudina

Memasak hidangan mengikut resipi:

Untuk membakar biskutDalam mangkuk sederhana, pukul tepung, soda penaik dan garam. Dalam mangkuk kecil, pukul ekstrak pudina dan vanila bersama telur menggunakan garpu.
Pukul mentega, gula dan gula tepung dalam mangkuk pengadun berdiri pada kelajuan rendah selama kira-kira 30 saat sehingga sebati (jika menggunakan pengadun tangan elektrik, pukul selama kira-kira 2 minit). Tingkatkan kelajuan ke sederhana dan pukul, berhenti di separuh jalan untuk mengikis sisi mangkuk. Campuran sepatutnya hampir berkrim (kira-kira 1 minit, atau kira-kira 3 minit dengan pengadun tangan).

Kurangkan kelajuan kepada rendah, masukkan campuran telur secara perlahan-lahan, dan pukul sehingga sebati. Masukkan campuran tepung 1 cawan penuh pada satu masa dalam 2 penambahan, hentikan pengadun beberapa kali untuk mengikis sisi mangkuk dan pemukul (jika menggunakan pengadun tangan, tingkatkan kelajuan untuk memastikan pemukul bergerak semasa doh semakin pekat).

Setelah semua tepung dimasukkan, tingkatkan kelajuan ke sederhana (atau lebih tinggi jika menggunakan pengadun tangan) dan pukul sehingga doh sangat licin (kira-kira 2 minit atau kira-kira 5 minit dengan pengadun tangan).
Keluarkan doh dari mangkuk dan kumpulkan menjadi bebola. Bahagikan doh kepada dua bahagian, setiap satu seberat lebih kurang 300 gram. Bentukkan setiap separuh menjadi segi empat sama berukuran 15 cm dan balut dengan plastik wrap. Sejukkan doh selama sekurang-kurangnya 3 jam atau semalaman.
Keluarkan satu segi empat sama doh dari peti sejuk dan biarkan ia lembut sehingga lentur tetapi masih sejuk dan keras (kira-kira 15 minit). Panaskan ketuhar hingga 350°F (177°C) dan letakkan rak di bahagian atas dan bawah ketuhar. Alas dua loyang pembakar dengan kertas parchment.
Taburkan tepung pada sehelai kertas parchment. Lakukan perkara yang sama dengan doh segi empat sama. Canai di atas kertas parchment sehingga setebal kira-kira 0.6 cm. Angkat doh di beberapa tempat menggunakan spatula logam atau pisau pastri untuk mengelakkannya daripada melekat pada kertas parchment.
Menggunakan pemotong biskut 2 inci, potong "pokok Krismas" sedekat mungkin antara satu sama lain. Pindahkannya ke dulang pembakar yang telah disediakan, tinggalkan jarak 1 inci di antara mereka. Kumpulkan sisa biskut menjadi bebola, canai, dan potong lebih banyak biskut. Letakkan pemotong biskut di atas dulang pembakar di dalam peti sejuk beku selama 10 minit sebelum dibakar.
Bakar, selang-selikan dulang pembakar atas dan bawah dan putarkannya pada separuh masa, sehingga biskut berwarna perang keemasan sedikit (18-20 minit). Biarkan biskut sejuk di atas dulang pembakar selama kira-kira 5 minit, kemudian pindahkannya ke rak dawai untuk menyejukkan sepenuhnya (kira-kira 30 minit).
Sementara itu, keluarkan doh segi dua yang kedua dari peti sejuk sehingga ia lembut dan lentur, tetapi masih sejuk dan pejal (kira-kira 15 minit). Ulangi prosedur menggelek, memotong, membekukan dan membakar.
Untuk membuat aising diraja hijauDalam mangkuk besar, satukan gula tepung dan putih telur kering. Masukkan 3 sudu besar air dan pukul dengan pengadun elektrik pada kelajuan rendah sehingga lapisan pekat. Adunan hendaklah berwarna putih tulen dan pekat, tetapi tidak gebu atau berbuih.Jika anda terlebih pukul lapisan sayu, ia akan menjadi tepu dengan gelembung udara dan menjadi lebih sukar untuk digunakan. Dalam kes ini, biarkan campuran itu seketika dan mendap, kemudian pukul dengan kuat dengan spatula silikon sehingga sebati.).
Masukkan pewarna makanan hijau dan merah. Pukul sehingga sekata dan warna hijau gelap yang pekat diperolehi. Letakkan aising ke dalam beg plastik yang boleh ditutup semula dan guntingkan sudut untuk membuat lubang kecil (atau isi beg pastri yang dilengkapi dengan hujung 1/4 inci dengan aising).
Untuk membuat bola KrismasPaipkan setitik aising di bahagian atas setiap "pokok" dan lekatkan setitik coklat mini yang disaluti taburan. Kemudian, untuk mencipta pokok Krismas, paipkan zigzag hijau ke atas biskut. Taburkan taburan putih di atasnya untuk menyerupai salji. Biarkan hiasan mengeras pada suhu bilik selama sekurang-kurangnya 1 jam.

Nota

Semasa menyukat tepung, cedokkannya ke dalam cawan penyukat menggunakan sudu. Tepung hendaklah jatuh bebas ke dalam cawan penyukat; jalankan pisau di atasnya dan kikis lebihan tepung. Mencedok terus dari bungkusan akan memadatkan tepung, menghasilkan makanan bakar yang kering..