Biskut Shortbread Coklat dengan Aising

Undian: 5

Cara Membuat Biskut Shortbread Coklat dengan Frosting

Masa: 30 minit lebih masa penetapan
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 18 biskut

Biskut ais merupakan hidangan kegemaran kanak-kanak. Ia sesuai untuk sebarang sambutan keluarga, daripada hari lahir hingga Tahun Baru. Biskut halia selalunya dijadikan aising, tetapi resipi ini berdasarkan biskut shortbread. Untuk mengadun doh shortbread dengan betul, anda perlu memukul mentega sehingga sebati. Langkah ini penting semasa membuat biskut shortbread—jika mentega dan gula dipukul sehingga sebati, biskut akan cair di dalam mulut anda. Proses aising itu sendiri sangat memikat sehingga anda pasti ingin mengulanginya berulang kali!

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Kuki

115 g mentega pada suhu bilik
1/4 cawan gula pasir
1/4 cawan gula tepung yang telah diayak
3/4 cawan tepung premium
2 sudu besar serbuk koko
1/4 sudu teh garam

Ais diraja

3 sudu besar putih telur kering
4 cawan gula tepung yang telah diayak
6 sudu besar air suam
Pewarna makanan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung premium, gula tepung, koko

Memasak hidangan mengikut resipi:

Untuk pastri shortcrust, pukul mentega dengan gula pasir dan gula tepung sehingga putih, kira-kira 3 minit.

Dalam mangkuk berasingan, ayak tepung, koko, dan garam. Masukkan campuran tepung ke dalam mentega dan gaul sehingga sebati. Bentukkan doh menjadi bebola, ratakan, balut dengan plastik, dan sejukkan selama sejam (doh sepatutnya menjadi keras).
Panaskan ketuhar hingga 160°C dan alas dulang pembakar dengan kertas parchment.

Buka doh dan uli sedikit untuk menjadikannya lebih lembut dan mudah digelek. Di atas permukaan yang telah ditaburi tepung, canai doh sehingga setebal 3-5 mm. Potong biskut menggunakan pemotong pastri (sebaik-baiknya yang beralun 5-6 cm) dan letakkannya di atas dulang pembakar. Uli dan canai baki doh, kemudian bentukkan biskut.
Bakar biskut selama 13-15 minit, sehingga ia mudah keluar apabila dicungkil dengan spatula. Sejukkan biskut di atas dulang pembakar sebelum dihidangkan.
Untuk aising diraja: Campurkan semua bahan dalam pengadun berdiri yang dilengkapi dengan alat paddle dan pukul sehingga sebati, kira-kira 5 minit.

Untuk menjadikan aising lebih cair dan membolehkannya meresap dengan lancar ke atas biskut, cairkannya sedikit dengan air. Anda boleh melaraskan ketebalan aising dengan menambah air atau gula tepung mengikut keperluan. Tambahkan sedikit pewarna makanan, jika suka.
Sendukkan aising ke dalam beg pastri yang berhujung sempit atau kon yang dialas kertas roti. Lukis garisan pada permukaan biskut dan kemudian isikannya dengan aising. Secara alternatif, lukis titik-titik warna yang berbeza dan gunakan pencungkil gigi untuk mengadunkannya bersama. Biarkan aising mengeras selama 2-3 jam. Dalam bekas kedap udara, biskut akan tahan sehingga 5 hari.. Anda boleh membuat beberapa biskut daripada yang ini sandwic.