Masa: 2 jam 45 minit
Kerumitan: purata
Hidangan: 20-24

Mengejutkan tetamu anda dengan kek ini tidaklah sukar. Walaupun kerumitannya kelihatan, pencuci mulut ini hanya diperbuat daripada lapisan kek span segi empat sama yang disalut dengan aising hijau. "Pokok Tahun Baru" ini benar-benar unik. Sesuai sebagai simbol cuti Tahun Baru, ia dihiasi dengan bintang di atas dan juga kalungan yang boleh dimakan.

Bahan-bahan:

Kek span

• Tiga paket (430 g setiap satu) yang telah siap sedia adunan kering untuk kek span
• Tiga paket (100 gram setiap satu) adunan kering siap pakai untuk puding vanila
• 1.5 cawan minyak sayuran
• 12 biji putih telur besar
• Pewarna makanan gel hijau rumput, untuk mewarna doh

Glaze

• 1 sudu besar tambah 2 sudu besar gula
• 1 sudu besar jus lemon
• Secubit garam halus
• 6 biji putih telur besar
• 510 g mentega, suhu bilik, dipotong kepada kepingan 4 cm
• 1.5 sudu kecil ekstrak vanila
• Pewarna makanan gel hijau berdaun untuk mewarna aising

Hiasan

• 3 sudu besar kepingan kelapa
• Taburan kuih-muih putih, untuk percikan
• 18 gula-gula getah putih
• 36 gula-gula coklat dengan badam atau kacang tanah, seperti M&Ms

Bintang di atas

• 2 biji pudina jernih, ditumbuk
• Peralatan khas: Tiga helai pembakar 18" x 13" berbingkai; alas kek kadbod atau papan pemotong yang besar; pembaris; beg paip dengan bukaan kecil bergalur; pemotong biskut logam berbentuk bintang 2"; lilin hari jadi; lidi kayu panjang; spatula ofset

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

adunan kek, puding vanila, telur, gula, jus lemon, mentega, ekstrak vanila, kepingan kelapa, konfeti, marmalade, coklat, batang lolipop

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Biskut: Panaskan ketuhar hingga 350°F (177°C). Salutkan tiga dulang pembakar berbingkai 18" x 13" dengan semburan memasak, kemudian alas dengan kertas parchment dan semburkannya juga.
Langkah 2
• Satukan adunan kek kering dan adunan puding yang telah disediakan di dalam mangkuk pengadun berdiri yang dilengkapi dengan alat paddle attachment. Gaul pada kelajuan rendah sehingga sebati. Tanpa meningkatkan kelajuan, masukkan minyak sayuran, putih telur, 2 1/4 cawan air dan 20 titis pewarna makanan hijau rumput. Gaul sehingga sebati. Tingkatkan kelajuan kepada sederhana dan pukul sehingga adunan mengembang dua kali ganda, warnanya menjadi lebih cerah dan menjadi lebih licin (kira-kira 5 minit).
Langkah 3
• Tuangkan adunan ke dalam dulang pembakar yang telah disediakan. Ratakan adunan dengan spatula ofset. Bakar sehingga bahagian atasnya berwarna perang keemasan dan tepinya terkeluar dari sisi dulang pembakar, kira-kira 15 minit. Pindahkan ke rak dawai dan biarkan sejuk sepenuhnya di atas dulang pembakar. Kemudian, bekukan sehingga pejal, kira-kira 30 minit.
Langkah 4
• Glaze: Sementara itu, didihkan air secukupnya di dalam periuk supaya apabila diletakkan di atas pengadun berdiri kalis haba, cecair hampir tidak menyentuh dasar. Masukkan gula, jus lemon, garam dan putih telur ke dalam mangkuk. Pukul dengan tangan. Letakkan mangkuk di atas air yang sedang mendidih dan pukul sehingga campuran suam apabila disentuh dan gula larut sepenuhnya. Pasangkan pada pengadun berdiri yang dilengkapi dengan alat pemukul. Pukul pada kelajuan sederhana tinggi sehingga campuran sejuk dan puncak pekat terbentuk, 10-15 minit.
Langkah 5
• Pukul beberapa keping mentega pada satu masa, pastikan ia sebati sepenuhnya sebelum memasukkan kepingan seterusnya. Setelah semua mentega sebati, teruskan memukul pada kelajuan sederhana tinggi. Adunan akan hancur dan kelihatan berketul. Teruskan memukul sehingga aising licin dan boleh disapu semula. Masukkan ekstrak vanila dan pewarna makanan hijau daun secara beransur-ansur, teruskan pengadun. Pukul sehingga licin dan berwarna hijau terang. (Jika aising sangat lembut atau berketul, sejukkan sehingga ia pekat tetapi masih boleh disapu; pukul sehingga ringan dan gebu sebelum digunakan.)
Langkah 6
• Untuk memasang kek: Pindahkan lapisan pertama ke papan pemotong dan potong tepinya dengan pisau bergerigi. Menggunakan pembaris, potong dua segi empat sama 8 inci, dua lagi segi empat sama 3 inci, dan tiga segi empat sama 2 inci daripada kek span. Simpan di dalam peti sejuk beku semasa anda memotong kek span yang lain.
Langkah 7
• Pindahkan lapisan kek kedua ke papan pemotong dan potong tepinya dengan pisau bergerigi. Menggunakan pembaris, potong satu segi empat sama berukuran 23cm, satu segi empat sama kedua berukuran 18cm, satu segi empat sama ketiga berukuran 10cm dan satu segi empat sama keempat berukuran 2.5cm. Simpan di dalam peti sejuk beku semasa anda memotong kek yang lain.
Langkah 8
• Pindahkan lapisan kek ketiga ke papan pemotong dan potong tepinya dengan pisau bergerigi. Menggunakan pembaris, potong span kepada dua segi empat sama berukuran 15cm, tiga segi empat sama berukuran 13cm, dan satu segi empat sama berukuran 10cm. Simpan bahagian hiasan untuk kegunaan lain.
Langkah 9
• Sapukan sedikit aising pada alas kek atau papan pemotong yang besar untuk mengelakkan kek daripada berganjak. Dengan menggunakan spatula ofset ofset yang besar, letakkan kek segi empat sama berukuran 9 inci (23 cm) dengan berhati-hati di atasnya. Sapukan lapisan aising di tengah kek, berhenti di tepinya. Letakkan kek 8 inci (20 cm) di atas, imbangi sedikit supaya sudut kedua-dua segi empat sama tidak bertemu. Sapukan sedikit aising di tengah kek kedua, pastikan tidak merebaknya sehingga ke tepi. Letakkan kek 8 inci (20 cm) yang lain di atas, imbangi supaya sudutnya tidak berada terus di atas sudut segi empat sama di bawah. Ulangi dengan kek yang tinggal, dengan menggunakan kek yang semakin kecil. Teruskan menyusunnya, imbangi dan sapukan aising.
Langkah 10
• Potong lidi kayu sepanjang 25 cm dan cucukkannya ke dalam kek dari atas ke bawah untuk menambah kestabilan pada pencuci mulut.
Langkah 11
• Letakkan baki aising ke dalam beg paip dengan bukaan kecil bergalur. Paip deretan "daun" individu, bergerak ke bawah, menutupi bahagian atas kek yang menonjol untuk mencipta ilusi jarum pain. Biarkan bahagian tepi kek seperti sedia ada.
Langkah 12
• Hiasan: Taburkan kek dengan kelapa dan taburan putih untuk mensimulasikan salji.
Langkah 13
• Untuk membuat "kalungan": Potong gula-gula getah menjadi dua secara melintang. Tekan setiap bahagian, bahagian yang dipotong menghadap ke bawah, ke bahagian bawah dragee coklat untuk memastikan ia kukuh. Tekan ke dalam aising yang baru disalut paip untuk mencipta kalungan Krismas retro.
Langkah 14
• Bintang di atas: Panaskan ketuhar hingga 300°F (150°C). Semburkan sedikit semburan memasak pada pemotong biskut logam berbentuk bintang 2.5 inci (6 cm) dan dulang pembakar yang dialas kertas roti.
Langkah 15
• Letakkan pemotong biskut di atas dulang pembakar dan isikannya dengan lapisan pudina yang dihancurkan. Bakar sehingga pudina cair dan isikan pemotong biskut (4-6 minit). Biarkan sejuk selama 3 minit, kemudian keluarkan dari pemotong biskut.
Langkah 16
• Sebelum dihidangkan, letakkan lilin hari jadi di atas kek, letakkan bintang di hadapan. Nyalakan lilin.

Undian: 14