Kek Aiskrim Coklat Pudina

Undian: 6

Masa: Pukul 5.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 722, jumlah lemak 45 G., lemak tepu 26 G., protein 9 G., karbohidrat 79 G., serat 4 G., kolesterol 106 mg, natrium 321 mg, gula 60 G.

Kek mewah ini diperbuat daripada aiskrim coklat dan pudina, dilapisi di atas kerak biskut coklat yang telah ditekan dan dikisar. Di atasnya terdapat lapisan ganache coklat gelap yang tebal dan dihiasi dengan serbuk biskut, ia merupakan hidangan yang sempurna untuk percutian musim panas!

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Kerak biskut

6 sudu besar mentega tawar, dicairkan, dan tambahan untuk menyapu kuali
250 g biskut wafer coklat, dihancurkan
Peralatan khas: loyang springform dengan diameter 22 cm.

Kek aiskrim

4 cawan aiskrim coklat (1 l), dilembutkan
4 cawan aiskrim pudina (1 l), dilembutkan

Ganache coklat

200 g coklat gelap, dicincang
3/4 cawan krim pekat
1/4 cawan biskut wafer pudina coklat hancur

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: biskut wafer, aiskrim coklat, coklat gelap, krim

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 350°F (175°C). Griskan loyang springform 9 inci dan alas bahagian bawah dengan kertas parchment. Dalam mangkuk sederhana, satukan mentega cair dan biskut wafer. Tuangkan campuran ke dalam loyang dan tekan ke bahagian bawah dan ke atas pada sisinya. Bakar selama 10 minit, kemudian biarkan ia sejuk sepenuhnya sebelum digunakan.
Kek aiskrim:

Sendukkan aiskrim coklat dan pudina ke atas kerak, selang-seli selekoh dan tekankannya rapat untuk menghasilkan kesan marmar atau kotak-kotak. Ratakan permukaannya dengan spatula. Tutup dengan pembalut plastik dan bekukan sehingga keras, kira-kira 2-2.5 jam.

Keluarkan kek dari loyang dengan menggosok tepinya dengan pisau, membuka dan menanggalkan cincinnya. Terbalikkan kek ke atas sehelai pembalut plastik dan tanggalkan bahagian bawah loyang dan kertas roti. Letakkan pinggan hidangan di bahagian bawah kek dan terbalikkan sekali lagi (dengan lapisan kek menghadap ke bawah). Bekukan kek sehingga sedia untuk disalut dengan coklat.
Ganache coklat:

Letakkan coklat dalam mangkuk kalis haba sederhana. Didihkan krim dalam periuk kecil. Tuangkan krim ke atas coklat dan kacau sehingga sebati. Biarkan sejuk selama 10 minit sebelum digunakan.
Tutup bahagian atas dan sisi kek dengan ganache dan taburkan dengan biskut wafer yang dihancurkan. Jika kek mula terlalu lembut, masukkan semula ke dalam peti sejuk beku selama beberapa minit. Bekukan lagi selama 1.5-2 jam atau semalaman. Biarkan kek pada suhu bilik selama kira-kira 20 minit, kemudian potong dan hidangkan.