Biskut coklat dengan karamel dan badam

Undian: 1

Cara Membuat - Biskut Cip Coklat dengan Karamel dan Badam

Masa: 1 jam 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 36 biskut

Biskut coklat panas ala Mexico. Orang Mexico suka menyelitkan minuman coklat mereka dengan pelbagai rempah ratus, termasuk kayu manis dan lada sulah, allspice dan cayenne. Campurkan koko dan rempah ratus ke dalam doh biskut dan bakar menjadi bulatan coklat mini. Tambahkan rasa tambahan dengan merenjiskannya dengan susu pekat atau karamel dan taburkan dengan badam hiris. Biskut ini rangup, aromatik, dan kaya dengan rasa yang hangat. Hidangan yang sesuai untuk cuti musim sejuk.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

1 cawan tepung premium

0.5 cawan + 1 sudu besar serbuk koko Mexico tanpa gula (boleh digantikan dengan menambah 3/4 sudu teh serbuk kayu manis kepada serbuk koko tanpa gula)
1/4 sudu teh soda penaik
1/4 sudu teh garam
0.5 sudu besar + 1 sudu besar gula perang
0.5 cawan + 1 sudu besar gula pasir
3 sudu besar mentega manis, suhu bilik
3 sudu besar marjerin
0.5 sudu kecil kayu manis kisar
Secubit lada hitam kisar yang banyak
Secubit lada cayenne yang banyak
1 sudu kecil ekstrak vanila
Protein 1 biji telur
0.5 sudu besar. susu pekat rebus, seperti yang dikehendaki
1/4 cawan badam, dicincang halus, pilihan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung premium, koko, kayu manis, lada cayenne kisar, gula perang, krim dolce de leche, badam

Memasak hidangan mengikut resipi:

Dalam mangkuk sederhana, satukan tepung, koko, soda penaik dan garam. Pukul rata. Masukkan semua gula ke dalam mangkuk kecil dan gaul dengan tangan anda, hancurkan sebarang ketulan.Jika ketulan terlalu keras, kisar dalam pemproses makanan.).
Dalam mangkuk sederhana, pukul mentega dan marjerin dengan pengadun tangan sehingga berkrim. Masukkan campuran gula, kayu manis, lada sulah, dan vanila. Pukul pada kelajuan tinggi selama lebih kurang 1 minit. Masukkan putih telur dan pukul sehingga sebati. Hentikan pengadun.

Masukkan campuran tepung dan gaul pada kelajuan rendah sehingga sebati. Gunakan tangan anda untuk mengumpul doh dan bentukkannya menjadi kayu balak yang kemas sepanjang 22–25 cm dan diameter 4 cm. Balut dengan kertas lilin atau pembalut plastik. Lipat atau pusingkan hujung kertas, berhati-hati agar tidak mencubit atau meratakan kayu balak. Sejukkan selama sekurang-kurangnya 45 minit, atau sehingga diperlukan.
Letakkan rak ketuhar di bahagian bawah dan atas ketuhar dan panaskan hingga 350°F (175°C). Alas dulang pembakar dengan kertas parchment atau kerajang aluminium.
Dengan menggunakan pisau tajam, potong doh yang telah disejukkan menjadi bulatan setebal 0.5 cm. Letakkan biskut di atas dulang pembakar yang telah disediakan, jarakkannya 2.5 cm. Bakar selama 12 hingga 14 minit. Pada pertengahan proses pembakaran, putarkan dulang pembakar dan terbalikkannya. Biskut akan mengembang dan merekah di atasnya, kemudian mendap sedikit menjelang akhir proses pembakaran.
Keluarkan dulang pembakar dari ketuhar dan gunakan spatula logam untuk memindahkan biskut ke rak dawai untuk menyejukkan. Sejukkan sepenuhnya sebelum disimpan. Simpan dalam bekas kedap udara sehingga 2 minggu, atau bekukan sehingga 2 bulan.
Untuk menambah rasa pada biskutSetelah sejuk di atas rak dawai, renjiskan dengan susu pekat rebus dan taburkan dengan badam cincang.