Granita oren
Undian: 1
Masa: 4 jam 55 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6
Granita ialah pencuci mulut buah-buahan ringan yang diperbuat daripada jus beku, sesuai untuk disimpan di dalam peti sejuk beku semasa musim panas. Tidak seperti ais buah-buahan, ia mempunyai tekstur yang longgar, jadi apabila dibekukan, ia perlu dikikis dengan garpu secara berkala untuk menghasilkan tekstur yang lazat seperti salji. Buat granita Itali dengan jus oren yang baru diperah dan minuman keras oren, masukkan beberapa tangkai selasih ke dalam campuran tersebut untuk rasa yang lebih bertenaga dan luar biasa. Setelah dibekukan, hidangkan granita oren dalam mangkuk kulit oren. Tetamu anda pasti akan menghargai hidangan unik ini.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 6 biji oren
- 4 cawan jus oren yang baru diperah
- Gula, secukup rasa
- 3 tangkai daun selasih
- 2 sudu besar minuman keras oren (disyorkan: Grand Marnier)
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: Oren, Jus oren, Likur Grand Marnier, Minuman keras oren, selasih
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Basuh oren. Potong 1/4 bahagian atas dan sekeping kecil bahagian bawah supaya ia tegak.
- Dengan menggunakan pisau limau gedang, ketuk isi oren dan letakkannya dalam penapis yang diletakkan di atas mangkuk. Berhati-hati agar tidak memotong bahagian bawah oren. Susun oren di atas dulang pembakar, letakkannya di dalam peti sejuk beku, dan bekukan sehingga keras.
- Tekan pulpa oren melalui penapis untuk mengeluarkan semua jusnya. Anda sepatutnya mempunyai lebih kurang 1.5 hingga 1.3/4 cawan jus oren. Tambah 4 cawan jus oren tambahan. Kacau gula, satu sudu besar pada satu masa, sehingga campuran cukup manis mengikut citarasa anda. Masukkan selasih dan minuman keras oren dan biarkan selama 15 minit.
- Tapis campuran ke dalam periuk atau pinggan pembakar. Pinggan hendaklah cukup besar supaya cecair tidak lebih daripada 2.5 cm sedalam. Bekukan selama sekurang-kurangnya 1 jam. Keluarkan dari peti sejuk beku dan kikis dengan 2 garpu untuk melonggarkan ais. Kembalikan ke dalam peti sejuk beku dan biarkan selama 2-3 jam lagi, kikis dengan garpu kira-kira setiap jam.
- Setelah granita mengeras, masukkan ke dalam mangkuk kulit oren dan hidangkan segera.
Pengarang resipi itu - Wolfgang Puck ialah seorang chef profesional dan penulis makanan.
Kategori:
Resipi yang serupa
