Granita badam
Undian: 1
Masa: 50 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8
Untuk membuat pencuci mulut beku yang aromatik dan lazat ini, susu badam dicampur dengan pes badam, gula, dan sedikit jus lemon. Kemudian ia dibekukan. Susu badam yang digunakan dalam resipi ini bukanlah produk badam vegan yang popular, tetapi susu lembu yang dicampur dengan badam. Ia boleh dibuat lebih awal dengan mereneh tepung badam dan badam keseluruhan dalam susu. Minuman yang terhasil sangat licin, lazat, dan mempunyai aroma yang tersendiri dan bertenaga. Ini juga memberikan granita badam teksturnya yang lembut seperti aiskrim.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
Granit
- 1 liter susu badam, lihat resipi di bawah
- 60 g pes badam
- 60 g gula
- 2 sudu kecil jus lemon yang baru diperah
Susu badam
- 2 liter susu
- 450 g tepung badam
- 450 g badam keseluruhan yang dicelur
- 60 g pati badam
- 0.5 cawan gula
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: pes badam, susu badam, jus lemon, ekstrak badam, badam
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Satukan semua bahan dalam pengisar dan kisar sehingga sebati. Tapis ke dalam bekas keluli tahan karat dan bekukan.
- Sebelum dihidangkan, kikis ais dengan garpu dan letakkan kira-kira 120 gram ais ke dalam mangkuk. Hidangkan segera.
Susu badam
Didihkan susu dalam periuk. Masukkan tepung badam dan badam keseluruhan. Masak selama 30 minit. Tutup api, tutup periuk, dan biarkan ia meresap selama 20 minit.
Tanggalkan penutup dan gunakan pengisar rendam untuk mengisar campuran sehingga sebati. Tapis melalui penapis halus yang dialas dengan kain kasa lembap. Masukkan perisa dan gula. Sejukkan dalam semangkuk ais.
Pengarang resipi itu - Wolfgang Puck ialah seorang chef profesional dan penulis makanan.
Kategori:
Resipi yang serupa
