Palmier
Undian: 5
Masa: 35 minit.
Kerumitan: purata
Kuantiti: 40-45 keping.
Kerumitan: purata
Kuantiti: 40-45 keping.
Palmiers ialah biskut Perancis yang sangat mudah dibuat dan kelihatan sangat elegan. Biskut ini disukai ramai kerana teksturnya yang mengelupas dan keraknya yang manis. Apa yang anda perlukan hanyalah pastri puff yang telah siap (mujurlah, terdapat pelbagai pilihan yang terdapat di kedai), gula dan secubit garam. Canai doh manisan mengikut arahan resipi, dan palmiers anda akan mempunyai potongan yang cantik dan elegan. Biskut gula rangup ini merupakan pelengkap yang sempurna untuk secawan kopi atau teh, dan merupakan penyelamat apabila tetamu berada di pintu dan anda memerlukan hidangan yang kreatif.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 2 cawan gula pasir
- 1/8 sudu teh garam kasar
- 2 keping pastri puff, dinyahbekukan
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: pastri puff, gula
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan ketuhar hingga 230°C.
- Campurkan gula dengan garam kasar. Taburkan 1 cawan campuran gula dan garam ke atas permukaan yang rata, seperti papan kayu atau marmar. Letakkan setiap helai pastri puff di atas gula dan taburkan 0.5 cawan campuran gula di atasnya, ratakan. Anda bukan sahaja perlu taburkan gula, tetapi tutup permukaan doh dengan selapis gula secara rata. Kemudian, dengan menggunakan penggelek, canai doh menjadi bentuk segi empat sama 32 x 32 cm, pastikan gula ditekan ke dalam doh dari atas dan bawah. Lipat sisi segi empat sama yang bertentangan supaya ia berada separuh jalan ke tengah. Kemudian lipatkannya ke dalam sekali lagi supaya kedua-dua bahagian bertemu betul-betul di tengah-tengah doh. Kemudian lipat kedua-dua bahagian seperti buku. Anda akan mempunyai 6 lapisan. Potong doh menjadi hirisan setebal kurang daripada 1 cm dan letakkannya dengan bahagian yang dipotong menghadap ke atas di atas dulang pembakar yang dialas dengan kertas parchment. Letakkan helai pastri puff kedua di atas papan yang ditaburi campuran gula, taburkan dengan baki 0.5 cawan campuran gula dan ulangi seperti helaian pertama. Akan ada sedikit gula yang tinggal di atas papan. Potong doh yang telah digulung dan letakkan di atas dulang pembakar yang dialas dengan kertas roti.
- Bakar biskut selama 6 minit, sehingga gula menjadi karamel dan bahagian bawah palmier berwarna perang keemasan, kemudian balikkan biskut dengan spatula dan bakar selama 3-5 minit lagi, sehingga gula menjadi karamel di bahagian yang satu lagi. Pindahkan ke rak pembakar dan sejukkan.
Kategori:
Resipi yang serupa
