Telinga pastri puff (pembuka selera pastri puff)

Undian: 2

Masa: 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 16 snek

Pastri puff adalah asas yang sempurna untuk pelbagai pembuka selera rangup. Resipi ini mencadangkan pembuatan tiga jenis pembuka selera yang lazat: stik keju dengan biji bijan, palmieres (atau tongkol) dengan sos pesto, dan poket yang diisi dengan tapenade (pes zaitun). Untuk ini, anda memerlukan pastri puff yang telah siap dan inti yang disenaraikan di bawah, yang juga boleh didapati di kedai. Jadi, anda akan menikmati proses penyediaannya, dan tetamu anda akan menikmati pelbagai pembuka selera yang asli dan lazat.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Kayu berus keju dengan biji bijan

Separuh keping (125g) pastri puff beku, cairkan di dalam peti sejuk
1 biji telur, dipukul dengan 2 sudu besar air, untuk menyapu
4 sudu besar Parmesan parut halus
2 sudu besar biji bijan

Telinga pastri puff dengan pesto

Separuh keping (125g) pastri puff beku, cairkan di dalam peti sejuk
2 sudu besar pesto

Poket dengan tapenade

Separuh keping (125g) pastri puff beku, cairkan di dalam peti sejuk
2 sudu besar tapenade zaitun
1 biji telur, dipukul dengan 2 sudu besar air, untuk menyapu

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: pastri puff, Keju Parmesan, sos pesto, tapenade (pes zaitun), bijan

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 190°C dan alas dulang pembakar dengan kertas parchment.
Kayu berus keju dengan biji bijan

Di atas permukaan yang telah ditabur sedikit tepung, canai pastri puff menjadi bentuk segi empat sama berukuran 20cm. Sapukan permukaannya dengan telur dan taburkan dengan Parmesan dan biji bijan. Lipat doh menjadi dua, kemudian potong menjadi jalur selebar lebih kurang 1cm. Putar beberapa kali dan letakkan di atas dulang pembakar yang telah disediakan, jarakkan 2.5cm antara satu sama lain. Sejukkan selama 10 minit.

Bakar stik selama kira-kira 20 minit, sehingga berwarna perang keemasan (bahagian yang berpintal mungkin sedikit terbuka semasa dibakar, tetapi ia tetap akan kelihatan cantik). Kayu-kayuan tersebut boleh disimpan dalam bekas kedap udara selama 2 hari..

Telinga pastri puff dengan herba

Di atas permukaan yang telah ditabur sedikit tepung, canai pastri puff menjadi bentuk segi empat sama berukuran 20cm. Sapukan pesto ke seluruh permukaan. Canai doh ke tengah pada kedua-dua belah yang bertentangan. Balut dengan plastik wrap dan sejukkan selama 20 minit (atau anda boleh menyediakan doh sehari lebih awal dan sejukkan).

Potong doh menjadi "telinga" setebal lebih 0.5 cm dan letakkannya di atas dulang pembakar yang telah disediakan, jarakkannya 4 cm. Bakar selama 10 minit, kemudian balikkan "telinga" dan teruskan membakar selama 10 minit lagi, sehingga berwarna perang keemasan. Palmier boleh disimpan dalam bekas kedap udara selama 2 hari..
Poket dengan tapenade

Di atas permukaan yang telah ditabur sedikit tepung, canai pastri puff menjadi bentuk segi empat sama berukuran 8 inci. Dengan menggunakan pemotong biskut 2.5 inci, potong 12 bulatan dan letakkannya di atas dulang pembakar yang telah disediakan. Sapukan tepi doh dengan larutan telur. Sendukkan sedikit tapenade ke tengah setiap bulatan. Lipat setiap bulatan menjadi separuh dan tekan tepinya dengan lembut. Sapukan poket atas dengan larutan telur dan sejukkan selama 10 minit. Anda juga boleh membuat snek ini menjadi uncang.

Bakar poket selama kira-kira 20 minit sehingga berwarna perang keemasan. Poket boleh disimpan dalam bekas kedap udara selama 2 hari..