Pai tomato

Undian: 1

Foto hidangan: Con Pulos

Masa: 3 jam 45 minit
Kerumitan: purata
Hidangan: 6

Pai tomato - resipi terperinci.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

1 sudu besar parut halus Keju Manchego, boleh digantikan dengan Parmesan, cheddar
3/4 sudu besar keju mozzarella parut
3 sudu besar cincang segar daun kucai (kucai)
1 biji bawang besar, dipotong menjadi cincin nipis
1 kg tomato manis yang berisi (Erlum, Bull's Heart)
120 g mentega, dipotong dadu
1 cawan tepung
3/4 cawan tepung jagung
3/4 sudu kecil garam halus
2 sudu besar minyak zaitun
1/4 cawan mayonis
3 sudu besar serbuk roti
3 sudu besar pasli segar cincang
1 sudu teh thyme segar yang dicincang
Lada yang baru dikisar

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: Keju Manchego, keju mozzarella, daun kucai, bawang, salad tomato, tepung premium, tepung jagung, mayonis, serbuk roti, pasli, timi

Memasak hidangan mengikut resipi:

Sediakan doh pai: Campurkan semua tepung dan garam dalam pemproses makanan. Masukkan mentega dan 3 sudu besar keju Manchego, dan proseskan sehingga serbuk kasar terbentuk. Tuangkan 4 sudu besar air cair sejuk, tambah satu sudu besar lagi jika perlu, dan proseskan sehingga sebati (jangan terlalu gaul). Pindahkan doh pai ke dalam pembalut plastik, lipat tepinya untuk membentuk bebola, dan sejukkan selama 45 minit.
Kemudian letakkan doh di antara dua lapisan kertas parchment dan canai menjadi bulatan berdiameter 30cm. Pindahkan doh ke dalam loyang pembakar bergalur 20cm. Ratakan kerak pai ke seluruh bahagian bawah dan sisi, cucuk dengan garpu, dan sejukkan di dalam peti sejuk selama 20 minit.

Sediakan lapisan kek: Letakkan loyang berisi doh di dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 180°C (350°F) dan bakar selama 30 minit, cucuk doh sekali lagi pada separuh masa. Kemudian, tanpa mematikan ketuhar, keluarkan kerak pai, biarkan ia sejuk, dan naikkan suhu ketuhar kepada 190°C (350°F).
Sediakan inti pai: Potong tomato menjadi cincin, kemudian taburkan setiap satu dengan garam dan biarkan selama 30 minit untuk ditapis.
Sementara itu, panaskan 1 sudu besar minyak zaitun dalam kuali dengan api sederhana. Masukkan bawang dan masak sehingga perang keemasan, kira-kira 15 minit. Biarkan sejuk. Dalam mangkuk, gabungkan baki 3/4 cawan keju Manchego, mozzarella, serbuk roti hancur, 2 sudu besar daun kucai, pasli, thyme, dan bawang goreng. Masukkan 1/4 sudu teh setiap satu garam dan lada sulah. Taburkan inti pada pai. Letakkan tomato di atasnya. Renjiskan pai dengan baki 1 sudu besar minyak zaitun dan perasakan dengan lada sulah.
Bakar pai berperisa sehingga tomato empuk, kira-kira 50 minit. Taburkan pai tomato yang telah siap dengan baki pasli segar dan daun kucai.

Resipi pai tomato di bawah penutup pastri shortcrust.