Kek keju dengan jagung berkrim dan tomato

Undian: 1

Masa: 2 jam 30 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6 - 8

Pai berkrim ini bukanlah pencuci mulut sama sekali, tetapi hidangan utama yang lazat dan mengenyangkan yang boleh dihidangkan untuk makan tengah hari atau makan malam, begitu sahaja atau dengan daging. Asas pai ini ialah kerak pastri pendek, dan intinya ialah kastard halus yang diperbuat daripada jagung, telur, dan keju. Pai ini dibakar dalam tiga peringkat: pertama, keraknya diperangankan secara berasingan dalam kuali khas, kemudian intinya dimasukkan ke dalam ketuhar, dan akhirnya, pai ini diakhiri dengan tomato, serbuk roti, dan keju, menghasilkan kerak rangup yang lazat di atas inti yang kaya dan lembut. Pai yang harum dan pedas ini akan menjadi tambahan yang sempurna untuk sebarang makan malam perayaan.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

1 keping doh pai sejuk (separuh bungkusan 400g)
2 biji tomato jantung daging lembu (kira-kira 340 g)
2 sudu besar mentega tawar
2 biji jagung, dibuang isinya (1 - 1.5 cawan)
1 cawan krim pekat
3 biji telur besar, dipukul ringan
6 biji bawang hijau, dicincang
1 cawan keju cheddar tajam parut (kira-kira 110 g)
0.5 sudu besar. serbuk roti panko
1 sudu teh thyme segar yang dicincang
0.5 sudu kecil paprika
Secubit lada cayenne

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: pastri kerak pendek, salad tomato, jagung, keju cheddar, serbuk roti panko, telur, krim, lada cayenne kisar, paprika, timi

Memasak hidangan mengikut resipi:

Letakkan rak di bahagian tengah dan atas ketuhar dan panaskan ketuhar hingga 350°F (175°C).

Tuangkan doh ke dalam loyang pai 9 inci (22 cm), tekan tepinya dengan jari anda. Cucuk bahagian bawah doh ke seluruh bahagian dengan garpu. Alas loyang dengan kerajang aluminium dan isi loyang dengan pemberat doh atau kacang kering. Bakar di rak tengah ketuhar sehingga berwarna perang keemasan di sekelilingnya, kira-kira 20 minit. Tanggalkan kerajang aluminium dan pemberat; teruskan membakar sehingga berwarna perang keemasan di seluruh bahagian, kira-kira 10 minit lagi.
Sementara itu, buang inti tomato dan potong menjadi hirisan setebal 1 cm; gaul dengan 1.5 sudu teh garam. Letakkan tomato dalam satu lapisan di atas tuala kertas untuk menghilangkan kelembapan berlebihan dan ketepikan sehingga sedia untuk digunakan.

Dalam periuk sederhana, cairkan 1 sudu besar mentega dengan api sederhana. Masukkan jagung dan masak, kacau sekali-sekala, sehingga lembut, kira-kira 5 minit. Pindahkan 1/2 cawan jagung ke dalam mangkuk besar.
Masukkan krim pekat ke dalam periuk bersama baki jagung dan biarkan mendidih perlahan. Tuangkan campuran dengan berhati-hati ke dalam pengisar dan puri sehingga sebati; pindahkan ke dalam mangkuk berisi jagung. Pukul telur, masukkan separuh daun bawang dan keju, dan secubit lada hitam kisar; masukkan inti ke dalam kerak. Bakar di rak tengah ketuhar sehingga kastard pekat, 35 hingga 40 minit. Keluarkan dari ketuhar dan naikkan suhu kepada 400°F (200°C).
Dalam mangkuk, satukan baki bawang hijau dan keju, panko, thyme, paprika, lada cayenne, dan 1/4 sudu teh garam dan lada hitam. Taburkan 1/4 cawan campuran di atas pai. Tepuk hirisan tomato hingga kering dengan tuala kertas, kemudian taburkan dengan baki campuran serbuk roti dan susun di atas pai.
Taburkan dengan baki serbuk roti; taburkan dengan baki 1 sudu besar mentega. Kembalikan pai ke rak atas dan bakar sehingga perang keemasan di atasnya, kira-kira 15 minit. Biarkan sejuk selama 30 minit, kemudian potong.

Kategori:

resipi / Hidangan musim panas / Makan malam / Hidangan perayaan / Kedai Roti / Pai savori / Pembuka Selera / Pembuka selera keju / Rangkaian Makanan - resipi

Koleksi resipi