Pai terbuka dengan tomato dan keju

Undian: 1

Masa: 1 jam 45 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8 - 10

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 1246, jumlah lemak 92 G., lemak tepu 37 G., protein 24 G., karbohidrat 83 G., serat 5 G., kolesterol 176 mg, natrium 1096 mg, gula 6 G.

Sebaik sahaja anda mencuba pai berperisa ini, anda pasti akan memikirkan lebih banyak lagi. Mustahil untuk tidak jatuh cinta dengan kombinasi mewah tomato musim panas yang masak ranum, herba wangi, dan banyak keju cair di atas kerak keemasan yang rangup ini! Pai tomato ini lazat dimakan panas dan sejuk.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

4–5 biji tomato pusaka, dibuang biji dan dihiris nipis
1.5 sudu kecil garam kasar
1 tapak (22 cm) doh pai buatan sendiri, letakkan dalam loyang pai
1 sudu besar minyak zaitun
1 biji bawang manis, dicincang halus
0.5 cawan herba segar cincang (contohnya, campuran pasli, selasih dan daun kucai)
0.5 sudu besar Gruyère parut segar (60 g)
0.5 sudu besar parmesan parut segar (60 gr.)
1/4 cawan mayonis

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: salad tomato, Keju Gruyere, Keju Parmesan, bawang manis, pastri kerak pendek, pasli

Memasak hidangan mengikut resipi:

Letakkan rak di sepertiga bahagian bawah ketuhar dan panaskan hingga 375°F (190°C). Alas kerak pai dengan kerajang dan isikannya dengan pemberat pai, kacang kering, atau nasi. Bakar di sepertiga bahagian bawah ketuhar selama 20 minit. Tanggalkan kerajang dan pemberat dengan berhati-hati. Kembalikan kerak ke dalam ketuhar dan bakar sehingga perang keemasan muda, selama 10 minit lagi. Pindahkan kerak ke rak dawai di dalam kuali untuk menyejukkan.
Letakkan tomato dalam satu lapisan di atas rak di dalam sinki. Taburkan dengan garam dan biarkan tos selama 10 minit.

Kurangkan suhu ketuhar kepada 350°F (175°C). Panaskan minyak dalam kuali dengan api sederhana. Masukkan bawang, perasakan dengan garam dan lada sulah. Masak sehingga lembut dan lut sinar, 3–5 minit. Jangan langkau langkah ini! Jika anda tidak memasak bawang, pai akan menjadi lembik.
Lap hirisan tomato sehingga kering di kedua-dua belah dengan tuala kertas. Lapiskan hirisan tomato, bawang goreng, dan herba cincang di dalam pinggan pembakar. Taburkan setiap lapisan dengan lada sulah. Campurkan keju parut dengan mayonis. Sapukan campuran di atas tomato dan bakar sehingga keju sedikit keperangan, kira-kira 30 minit. Pindahkan ke rak dawai untuk menyejukkan. Hidangkan pai suam-suam kuku atau pada suhu bilik.

Pengarang resipi itu - Virginia Willis ialah seorang cef, guru masakan Cajun dan Creole, dan penulis aktiviti luar. Pemenang Anugerah Kesihatan 2016

Kategori:

resipi / Hidangan musim panas / Kandungan kalori hidangan yang disediakan / Kedai Roti / Pai savori / Pembuka Selera / Pembuka selera sayur-sayuran

Koleksi resipi