Kek coklat dengan krim putar (tanpa tepung)

Undian: 1

Masa: 55 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6 - 8

Kek coklat yang pekat dan pasti memuaskan hati mana-mana penggemar coklat. Ia juga tanpa tepung dan sesuai untuk mereka yang menjalani diet bebas gluten. Semasa menyediakannya, kuning telur yang dipukul bersama gula dan putih telur dipukul digaul secara berasingan ke dalam sos coklat gelap cair dan mentega. Ini akan membantu kek naik semasa dibakar. Anda boleh tahu ia sudah siap melalui permukaan yang sedikit kering, yang dilitupi dengan rekahan yang lazat. Bahagian dalamnya akan lembut dan lembap. Taburkan dengan gula tepung dan hidangkan dengan sedikit krim putar.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

450 g coklat gelap, dicincang kecil-kecil
110 g mentega tawar
9 biji telur besar, asingkan kuning telur daripada putih telur
3/4 cawan gula pasir + 1 sudu besar.
2 cawan krim pekat, disejukkan
Gula tepung untuk taburan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: coklat gelap, telur, krim

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 175°C. Griskan loyang springform 22cm dengan mentega.
Letakkan coklat dan mentega di bahagian atas periuk dandang berganda (atau dalam mangkuk kalis haba) dan cairkan di atas periuk dandang berganda dengan air mendidih sedalam 2 cm. Sementara itu, pukul kuning telur dan gula dalam mangkuk sehingga berwarna kuning pucat. Kacau sedikit campuran coklat panas ke dalam kuning telur untuk memanaskannya (ini mengelakkan telur daripada berketul dalam coklat panas), kemudian gaulkannya dengan baki coklat cair.

Pukul putih telur dalam mangkuk sehingga kek kembang dan gaul rata dengan campuran coklat dengan spatula. Tuangkan ke dalam loyang yang telah disediakan (sembur bahagian bawah dengan semburan masakan) dan bakar sehingga kek keras, bahagian atasnya retak, dan lidi yang dicucuk di tengahnya keluar bersama serbuk roti basah, 20-25 minit. Biarkan selama 10 minit, kemudian keluarkan dari loyang.
Semasa kek dibakar, pukul krim. Pukul krim dengan pengadun sehingga gebu dan kembang. Taburkan kek dengan gula tepung.
Hidangkan pai pada suhu bilik dengan krim putar.

Kategori:

resipi / Pencuci mulut / Kek / Masakan Perancis / Tyler Florence

Resipi yang serupa